Zupa grochowa holenderska to tradycyjny przysmak kuchni holenderskiej. Jest to bogate i smaczne danie, idealne jako dodatek. Groch suchy jest zmiękczany w wodzie, a następnie gotowany z nóżką wieprzową, uchem wieprzowym, boczkiem, ziemniakami, selerem, cebulą i porem, tworząc gęstą i smaczną zupę. Należy podawać na gorąco z chrupiącym chlebem.
Gotować 250 g
grochu suchego namoczonego przez 3 godziny w 2 l
wody z odrobiną soli, nóżką wieprzową, uchem wieprzowym i 50 g
boczku
Po 1 godzinie dodać 2 obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, 2 posiekane łodygi selera, 1 pokrojoną w plastry cebulę i 1 pora pokrojonego w krążki
Dusić przez 45 minut i dodać 2 pokrojone w plasterki kiełbasy
Ponownie doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia
| Energia (kcal) | 177,05 |
| Węglowodany (g) | 15,63 |
| w tym cukry (g) | 2,01 |
| Tłuszcze (g) | 8,09 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,84 |
| Białko (g) | 9,41 |
| Błonnik (g) | 3,94 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
