Holenderska zupa grochowa to tradycyjny przysmak kuchni holenderskiej. Jest to bogate i aromatyczne danie, idealne jako dodatek. Suszone grochy są namaczane w wodzie, a następnie gotowane z nóżką wieprzową, uchem wieprzowym, boczkiem, ziemniakami, selerem, cebulą i porem, tworząc gęstą i smaczną zupę. Podawać na gorąco z chrupiącym chlebem.
Gotować 250 g
suszonego grochu namoczonego przez 3 godziny w 2 l
wody z odrobiną soli, nóżką wieprzową, uchem wieprzowym i 50 g
boczku
Po 1 godzinie dodać 2 obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, 2 posiekane łodygi selera, 1 pokrojoną cebulę i 1 por pokrojony w krążki
Dusić przez 45 minut i dodać 2 pokrojone w plasterki parówki
Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia
| Energia (kcal) | 172,69 |
| Węglowodany (g) | 16,81 |
| w tym cukry (g) | 2 |
| Tłuszcze (g) | 7,24 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,54 |
| Białko (g) | 9,01 |
| Błonnik (g) | 4,22 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
