Homar po kalifornijsku to pyszne danie główne pochodzenia kalifornijskiego. Ten przepis łączy delikatność homara z mieszanką śródziemnomorskich i amerykańskich smaków. Homar jest gotowany w sosie na bazie dojrzałych pomidorów, brandy i wytrawnego białego wina, co nadaje mu unikalny i kuszący smak. Podaj to wyrafinowane danie na specjalnej kolacji i daj się uwieść jego intensywnym i nieodpartym aromatom.
Dokładnie umyj homara pod bieżącą wodą, następnie usuń głowę i pokrój na medaliony, podążając za śladami 'pierścieni'
Na ogniu postaw naczynie żaroodporne z oliwą i zgniecionym ząbkiem czosnku; gdy czosnek się zrumieni, dodaj do sosu medaliony z homara i podsmażaj, aż skorupa nabierze intensywnie czerwonego koloru
W tym momencie podlej brandy i pozwól odparować na dużym ogniu
Następnie dodaj cienko pokrojoną cebulę i obrane pomidory pozbawione nasion, pokrojone w kostkę
Dopraw solą i pieprzem, podlej białym winem i posyp posiekaną pietruszką
Włóż do już nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut
Po tym czasie wyjmij naczynie żaroodporne z piekarnika i usuń wszystkie skorupy
Przecedź sos przez sito, zbierając go w rondelku; dodaj masło, postaw na ogniu na kilka minut, następnie polej sosem medaliony z homara i podawaj
Patelnia
Drewniana łyżka
Italia
| Energia (kcal) | 83,63 |
| Węglowodany (g) | 1,87 |
| w tym cukry (g) | 1,85 |
| Tłuszcze (g) | 2,59 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,23 |
| Białko (g) | 8,03 |
| Błonnik (g) | 0,78 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
