Homar po kalifornijsku to wyśmienite drugie danie pochodzące z Kalifornii. Ta receptura łączy delikatność homara z mieszanką smaków śródziemnomorskich i amerykańskich. Homar jest duszony w sosie na bazie dojrzałych pomidorów, brandy i wytrawnego białego wina, co nadaje mu niepowtarzalny i kuszący smak. Podawaj to wyrafinowane danie podczas wyjątkowej kolacji i daj się oczarować jego intensywnym aromatom.
Dokładnie umyj homara pod bieżącą wodą, następnie oddziel głowę i pokrój go na plastry, podążając za oznaczeniami 'pierścieni'
Postaw na ogniu naczynie żaroodporne z olejem i zmiażdżonym ząbkiem czosnku; gdy czosnek się zarumieni, dodaj plastry homara i podsmażaj, aż skorupa przybierze ładny intensywny czerwony kolor
W tym momencie skrop brandy i pozwól alkoholu odparować na dużym ogniu
Następnie dodaj drobno pokrojoną cebulę oraz obrane, pozbawione nasion i pokrojone w kostkę pomidory
Dopraw solą i pieprzem, podlej białym winem i posyp posiekaną pietruszką
Wstaw następnie do już rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut
Po upływie tego czasu wyjmij naczynie z piekarnika i usuń wszystkie skorupy
Przetrzyj sos powstały podczas gotowania przez sito, zbierając go do małego rondelka; dodaj masło, podgrzewaj kilka minut, a następnie polej sosem plastry homara i podawaj
patelnia
drewniana łyżka
Italy
| Energia (kcal) | 83,63 |
| Węglowodany (g) | 1,87 |
| w tym cukry (g) | 1,85 |
| Tłuszcze (g) | 2,59 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,23 |
| Białko (g) | 8,03 |
| Błonnik (g) | 0,78 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
