Homar w śmietanie

Name: Homar w śmietanie
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Marchewka; 1 Cebula; 1 Łodyga Seler; 2 Liście Liść laurowy; 1 Cytryna (sok); 1 Homar 1200 g; 50 g Masło; do smaku Białe wino wytrawne; do smaku Sól; do smaku Pieprz; 2 Łyżki Mąka; do smaku Śmietana

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Homar w śmietanie to delikatne i kremowe danie z owoców morza. Ten przysmak pochodzi z kuchni włoskiej i jest przygotowywany z użyciem świeżego homara o wadze 1200 g. Mięso homara jest gotowane w sosie na bazie śmietany, białego wina wytrawnego i przypraw. Rezultatem jest eleganckie i smaczne danie, idealne do podania jako drugie danie na specjalnej kolacji.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 25 minGotowanie: 25 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Marchewka1
Cebula1
Seler1Łodyga
Liść laurowy2Liście
Cytryna (sok)1
Homar 1200 g1
Masło50g
Białe wino wytrawnedo smaku
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku
Mąka2Łyżki
Śmietanado smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Najpierw przygotuj court-bouillon, w którym ugotujesz homara: wlej około trzech litrów wody do garnka; dodaj wszystkie oczyszczone warzywa i pokrojone na kawałki liście laurowe oraz sok z cytryny; postaw na ogniu i gdy płyn zacznie się gotować, kontynuuj gotowanie przez 10 minut
KROK 2 Z 8
W międzyczasie, po umyciu, przygotuj homara do gotowania
KROK 3 Z 8
Po upływie 10 minut zanurz homara w court-bouillon i gotuj przez 30 minut; następnie wyjmij go z naczynia do gotowania, pozostaw do ostygnięcia, a potem delikatnie naciąć go w części brzusznej i wyciągnij mięso, starając się go nie złamać
KROK 4 Z 8
Pokrój mięso homara na plastry o grubości około 1 cm
KROK 5 Z 8
Postaw na ogniu rondel z masłem i ułóż w nim plastry homara; gdy się zarumienią, skrop je białym winem, posól i popieprz
KROK 6 Z 8
Pozwól, aby wino odparowało, następnie wyjmij homara z sosu i zagęść sos mąką, mieszając dokładnie, aby nie powstały grudki
KROK 7 Z 8
Dodaj śmietanę i pozwól, aby trochę zgęstniała na bardzo małym ogniu, cały czas mieszając
KROK 8 Z 8
Ułóż plastry homara w naczyniu do pieczenia

Sugestie

Ruszt
Patelnia
Ostry nóż
Miska
Drewniana łyżka

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	106,78
Węglowodany (g)	4,74
w tym cukry (g)	2,92
Tłuszcze (g)	5,57
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,94
Białko (g)	9,33
Błonnik (g)	0,76
Wyprzedaż (g)	0,12

Białka
9,33g·46%
Węglowodany
4,74g·23%
Tłuszcze
5,57g·27%
Włókna
0,76g·4%