Huanchinango A La Veracruzana to pyszne meksykańskie danie z filetów z lucjana przygotowane z bogatym i aromatycznym sosem. Sos składa się z pieczonych pomidorów, czosnku, cebuli, papryczek chili i zielonych oliwek, które są powoli gotowane z przyprawami, takimi jak tymianek i liść laurowy. Ryba jest następnie gotowana w sosie, wchłaniając wszystkie intensywne smaki. Podawane z ciepłymi tortillami, to danie jest eksplozją autentycznych meksykańskich smaków.
Umyć filety rybne i przyprawić solą i pieprzem; położyć na talerzu i skropić sokiem z limonki
Pozostawić na 10 minut, następnie osuszyć filety czystą ściereczką
Obtoczyć filety w mące z obu stron i smażyć na gorącym oleju, aż będą złociste
Odsączyć i zachować olej do smażenia
Na tym oleju zeszklić czosnek, usunąć go i podsmażyć cebulę oraz papryczki chili, aż składniki się dobrze połączą
Dodać bulion, doprawić solą i doprowadzić do wrzenia
Następnie dodać oliwki, filety, papryczki i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut
Podawać w indywidualnych miseczkach z ciepłymi tortillami
Patelnia
Nóż
Obowiązkowe dla miłośników kuchni meksykańskiej!
Messico
| Energia (kcal) | 99,77 |
| Węglowodany (g) | 7,62 |
| w tym cukry (g) | 1,83 |
| Tłuszcze (g) | 5,62 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,81 |
| Białko (g) | 4,69 |
| Błonnik (g) | 0,86 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
