Impepata di cozze to typowe danie kuchni neapolitańskiej, proste i aromatyczne. Małże są gotowane z dużą ilością czarnego pieprzu, który nadaje zdecydowany, korzenny smak. Posiekana natka pietruszki dodawana jest pod koniec gotowania, aby wnieść świeżość do potrawy. Przygotowanie jest szybkie, a efekt to smaczne drugie danie, które zachwyci miłośników owoców morza.
Umyj małże i włóż je na ogień do szerokiej patelni z dużą ilością pieprzu
Doprowadź do ich otwarcia na dużym ogniu
Gdy się otworzą, posyp je posiekaną natką pietruszki
Zdejmij z ognia i podawaj od razu
Wina do podania: Lison-Pramaggiore Tocai Italico DOC Verdicchio Di Matelica DOC Ischia Bianco DOC
Szeroka patelnia z pokrywką
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Małże muszą być świeże, aby zapewnić powodzenie przepisu
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 84 |
| Węglowodany (g) | 3,4 |
| w tym cukry (g) | 0,3 |
| Tłuszcze (g) | 2,7 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,52 |
| Białko (g) | 11,7 |
| Wyprzedaż (g) | 0,29 |
