Impepata di cozze to typowe danie kuchni neapolitańskiej, proste i smaczne. Małże są gotowane z dużą ilością czarnego pieprzu, co nadaje im wyrazisty i pikantny smak. Posiekana pietruszka jest dodawana pod koniec gotowania, aby dodać świeżości potrawie. Przygotowanie jest szybkie, a rezultat to smaczne drugie danie, które zachwyci wszystkich miłośników owoców morza.
Umyj małże i umieść je na ogniu w rondlu z dużą ilością pieprzu
i gotuj na dużym ogniu, aż się otworzą
Gdy się otworzą, posyp je posiekaną pietruszką
Zdejmij z ognia i podawaj od razu
Wina do podania: Lison-Pramaggiore Tocai Italico DOC Verdicchio Di Matelica DOC Ischia Bianco DOC
Duża patelnia z pokrywką
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Małże muszą być świeże, aby zapewnić sukces przepisu
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 84 |
| Węglowodany (g) | 3,4 |
| w tym cukry (g) | 0,3 |
| Tłuszcze (g) | 2,7 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,52 |
| Białko (g) | 11,7 |
| Wyprzedaż (g) | 0,29 |
