Indyk bożonarodzeniowy to tradycyjne danie bardzo popularne podczas świąt Bożego Narodzenia. To pyszne danie przygotowuje się z indyka o wadze 3000 g nadziewanego smaczną mieszanką podrobów z indyka, pancetty, kiełbasy, miąższu chleba, jabłek, gotowanych kasztanów i suszonych śliwek bez pestek. Indyk jest następnie pieczony powoli w piekarniku, co wydobywa wszystkie smaki i sprawia, że jest miękki i soczysty. Podawaj indyk bożonarodzeniowy z pieczonymi ziemniakami i innymi sezonowymi warzywami, aby uzyskać pełny świąteczny posiłek.
Przepis świąteczny
Posiekaj razem podroby, pancettę i kiełbasę; dodaj namoczony i odciśnięty miąższ chleba, pokrojone w plastry obrane jabłka, śliwki zmiękczone w ciepłej wodzie, kasztany i nadziej nimi indyka; dodaj kostkę masła nasączoną solą i pieprzem
Zaszyj otwór, owiń plasterkami pancetty i piecz w piekarniku z odrobiną masła najpierw w 220°C przez około godzinę, a następnie w 180°C przez około półtorej godziny
Od czasu do czasu polewaj indyka jego własnym sosem
Na ostatnie 15 minut zdejmij pancettę i pozwól skórze się zarumienić
Wina do podania: Barbaresco DOCG Cabreo Il Borgo VdT Di Toscana Taurasi DOCG
Piekarnik
Patelnia
Drewniana łyżka
Nóż kuchenny
Przechowywać w lodówce do 3 dni
Tradycyjny przepis na świąteczny obiad
Italia
| Energia (kcal) | 191,81 |
| Węglowodany (g) | 23,06 |
| w tym cukry (g) | 14,58 |
| Tłuszcze (g) | 9,32 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,62 |
| Białko (g) | 3,84 |
| Błonnik (g) | 3,18 |
| Wyprzedaż (g) | 0,14 |
