Indyk cytrusowy to smaczne danie z piersi indyka marynowanej w soku z cytryny i pomarańczy, a następnie pieczonej z kremowym świeżym serem i masłem aromatyzowanym szałwią i rozmarynem. Efekt to danie o świeżym i aromatycznym smaku, idealne na lekki lunch lub wykwintną kolację. Ten przepis jest typowy dla kuchni włoskiej, zwłaszcza z regionu Lacjum.
Włóż ser do miski, dodaj posiekaną szałwię i rozmaryn, kilka kropli cytryny i pomarańczy, dopraw solą i pieprzem
Rozłóż plaster indyka na stole i posmaruj go kremem serowym z ziołami
Zwijaj go, aby utworzyć rolkę
Umieść plasterki cytryny i pomarańczy na rolce indyka, a następnie zwiąż sznurkiem kuchennym, aby wszystko trzymać w całości
Roztop 20 g masła w naczyniu do pieczenia, dodaj pieczeń, lekko ją zarumień, a następnie polej sokiem z cytryny i pomarańczy, wymieszanym z 1/2 szklanki wina
Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni i piecz przez około godzinę, okresowo dodając trochę ciepłej wody
Wyjmij naczynie z piekarnika, wyjmij pieczeń i trzymaj ją w cieple w wyłączonym piekarniku
Postaw naczynie na kuchence i dodaj do sosu łyżeczkę mąki kukurydzianej rozpuszczonej w odrobinie wody
Dokładnie wymieszaj i gotuj sos, aż lekko zgęstnieje
Podawaj plastry pieczeni skropione sosem, po udekorowaniu pozostałymi plasterkami pomarańczy i cytryny
Patelnia
Miska
Tarka
Nóż
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 88,22 |
| Węglowodany (g) | 2,46 |
| w tym cukry (g) | 2,44 |
| Tłuszcze (g) | 2,78 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,43 |
| Białko (g) | 13,12 |
| Błonnik (g) | 0,72 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
