Jagnięcina po myśliwsku to typowe danie kuchni włoskiej, szczególnie regionów środkowo-południowych. Jest to smaczne drugie danie na bazie jagnięciny gotowanej z oliwkami, suszonymi borowikami i pomidorami pelati. Mięso jest miękkie i soczyste, wzbogacone intensywnymi smakami towarzyszących składników. Przygotowanie jagnięciny po myśliwsku wymaga trochę czasu, ale zdecydowanie warto.
Przygotuj bazę do gotowania, smażąc na oliwie posiekaną cebulę, marchew i seler
Dodaj pokrojone na kawałki mięso, posól, popieprz i podsmaż na dużym ogniu, aż się zarumieni
Dodaj grzyby namoczone w ciepłej wodzie
Podlej winem, odparuj i na końcu dodaj oliwki
Gotuj przez 20 minut pod przykryciem, od czasu do czasu dodając trochę wody z moczenia grzybów, przefiltrowanej przez sitko
Patelnia
Rondel
Nóż
Deska do krojenia
Przechowywać w chłodnym miejscu w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni
Polecane dania: polenta, puree ziemniaczane
Italia
| Energia (kcal) | 235,03 |
| Węglowodany (g) | 1,15 |
| w tym cukry (g) | 1,12 |
| Tłuszcze (g) | 19,91 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,16 |
| Białko (g) | 12,62 |
| Błonnik (g) | 0,56 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
