Jagnięcina po Toskańsku

Name: Jagnięcina po Toskańsku
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1500 G Łopatka jagnięca; 1000 G Biała fasola hiszpańska; 1 Cebula; 2 Marchewki; 1 Szklanka Ocet winny biały; 25 Cl Bulion; 1 Gałązka Rozmaryn; 1 Gałązka Szałwia; 1 Pęczek Pietruszka; 1 Garść Kapary; 2 Ząbki Czosnek; 1 Kawałek Masło; do smaku Oliwa z oliwek; do smaku Sól; do smaku Pieprz

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Jagnięcina po toskańsku to smaczne i tradycyjne danie, idealne do przygotowania na specjalną kolację lub niedzielny obiad z rodziną. Użycie łopatki jagnięcej i białej fasoli hiszpańskiej czyni je bogatym i sycącym daniem, idealnym na chłodniejsze miesiące roku. Kwasowość białego octu winnego, aromat ziół i intensywny smak kaparów dopełniają to pyszne toskańskie danie.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 120 minGotowanie: 120 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Łopatka jagnięca1,500G
Biała fasola hiszpańska1,000G
Cebula1
Marchewki2
Ocet winny biały1Szklanka
Bulion25Cl
Rozmaryn1Gałązka
Szałwia1Gałązka
Pietruszka1Pęczek
Kapary1Garść
Czosnek2Ząbki
Masło1Kawałek
Oliwa z oliwekdo smaku
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 5
Pokrój jagnięcinę na kawałki, umieść ją w misce, zalej wodą i octem, i pozostaw do namoczenia na dwie godziny
KROK 2 Z 5
W międzyczasie obierz i umyj fasolę, umieść ją w garnku z lekko osoloną wodą i gotuj do al dente
KROK 3 Z 5
Po upływie wskazanego czasu odcedź i osusz kawałki jagnięciny, a następnie podsmaż je na patelni z oliwą i kawałkiem masła na dużym ogniu, aż będą dobrze zrumienione
KROK 4 Z 5
Dodaj cebulę i marchewki obrane i pokrojone w plasterki, odpowiednią ilość soli i szczyptę pieprzu, i gotuj przez 20 minut na umiarkowanym ogniu, co jakiś czas dodając kilka łyżek gorącego bulionu
KROK 5 Z 5
Drobno posiekaj szałwię, rozmaryn, czosnek, kapary i pietruszkę, posyp uzyskaną mieszanką mięso, a następnie dodaj również odcedzoną fasolę

Sugestie

Patelnia
Garnek
Nóż

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.

Więcej informacji

Typowe danie kuchni toskańskiej.

Pochodzenie

Italia, Toscana

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	178,18
Węglowodany (g)	6,49
w tym cukry (g)	0,97
Tłuszcze (g)	11,22
w tym kwasy tłuszczowe (g)	5,45
Białko (g)	10,39
Błonnik (g)	3,45
Wyprzedaż (g)	0,1

Białka
10,39g·33%
Węglowodany
6,49g·21%
Tłuszcze
11,22g·36%
Włókna
3,45g·11%