Jagnięcina w Białym Winie

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 6

   Oddziel mięso od kości udźca jagnięcego, umieść je w misce i posyp świeżo zmieloną solą i pieprzem, polej białym winem, dodaj czosnek i skórkę z cytryny, a następnie przykryj naczynie i marynuj w chłodnym miejscu przez jeden dzień, mieszając od czasu do czasu.

2. KROK 2 Z 6

   Po upływie wskazanego czasu odcedź mięso i obsmaż je przez 10 minut na patelni z oliwą z oliwek na średnim ogniu, ciągle obracając, aby równomiernie się zrumieniło.

3. KROK 3 Z 6

   Polej jagnięcinę przefiltrowanym płynem z marynaty i gotuj na umiarkowanym ogniu, aż sos zredukuje się o połowę, a jagnięcina będzie miękka.

4. KROK 4 Z 6

   Na tym etapie dodaj do sosu sok z jednej cytryny, zdejmij patelnię z ognia i umieść mięso w słoikach, przekładając je umytymi i osuszonymi liśćmi mięty.

5. KROK 5 Z 6

   Zamknij hermetycznie i sterylizuj przez godzinę.

6. KROK 6 Z 6

   Przechowuj nie dłużej niż 3 miesiące, a przed użyciem podgrzej w kąpieli wodnej.

Sugestie

• Patelnia

• Drewniana łyżka

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)