Danie Jagnięcina z Grzybami to tradycyjna włoska specjalność, która łączy delikatne mięso jagnięce z bogatym, ziemistym smakiem borowików. To danie jest idealne na specjalny obiad lub kolację i można je podawać z dodatkami z warzyw lub ziemniaków. Łopatka jagnięca jest bez kości i rolowana, a następnie powoli gotowana, aby była miękka i soczysta. Borowiki są smażone na patelni z masłem i czosnkiem, aby stworzyć intensywny smak. Dodaj obfitą ilość śmietany, aby sos był kremowy, i zakończ odrobiną świeżej pietruszki. Pyszne i satysfakcjonujące danie!
Posól i popieprz łopatkę, dokładnie smarując ją lekko osoloną oliwą
Umieść ją w brytfannie z czterema łyżkami oliwy i piecz przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni
Wyjmij i trzymaj w cieple
W rondlu wlej szklankę gorącej wody, śmietanę i 100 g dobrze oczyszczonych i pokrojonych na kawałki trzonków grzybów
Gotuj przez kwadrans
W międzyczasie na patelni z masłem szybko podsmaż kapelusze grzybów pokrojone w plasterki na dużym ogniu
Dodaj całe ząbki czosnku, posól i popieprz
Kontynuuj gotowanie na umiarkowanym ogniu przez kwadrans, dodaj posiekaną pietruszkę, a następnie usuń ząbki czosnku
Na talerzu podawaj jagnięcinę pokrojoną w plasterki, polaną gorącym sosem i z dodatkiem borowików
Wina do podania: Dolcetto Di Dogliani DOC Trentino Marzemino DOC Copertino Rosso DOC (młode)
Patelnia
Nóż
Italia
| Energia (kcal) | 216,37 |
| Węglowodany (g) | 0,89 |
| w tym cukry (g) | 0,84 |
| Tłuszcze (g) | 18,39 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 9,41 |
| Białko (g) | 11,53 |
| Błonnik (g) | 0,74 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
