Jagnięcina z grzybami

Name: Jagnięcina z grzybami
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 g Rolowana łopatka jagnięca bez kości; 500 g Borowiki; 25 g Masło; 25 cl Śmietana; 1 pęczek Pietruszka; 2 ząbki Czosnek; q.b. Oliwa z oliwek; q.b. Sól; q.b. Pieprz

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Danie Jagnięcina z Grzybami to tradycyjna włoska specjalność, która łączy delikatne mięso jagnięce z bogatym, ziemistym smakiem borowików. To danie jest idealne na specjalny obiad lub kolację i można je podawać z dodatkami z warzyw lub ziemniaków. Łopatka jagnięca jest odkostniona i rolowana, a następnie powoli gotowana, aby była miękka i soczysta. Borowiki są smażone na patelni z masłem i czosnkiem, aby stworzyć intensywny smak. Dodaj obfitą ilość śmietany, aby sos był kremowy, i zakończ odrobiną świeżej pietruszki. Pyszne i satysfakcjonujące danie!

Trudność: Średni

Czas gotowania: 60 minGotowanie: 60 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Rolowana łopatka jagnięca bez kości1,000g
Borowiki500g
Masło25g
Śmietana25cl
Pietruszka1pęczek
Czosnek2ząbki
Oliwa z oliwekq.b.
Sólq.b.
Pieprzq.b.

Produkty do kupienia

Suszone borowiki 30g

1 produkt

zł 51,42

Masło truflowe 80g - specjalność rzemieślnicza

1 produkt

zł 42,08

Czarny czosnek fermentowany 3-4 główki 100g

1 produkt

zł 63,32

Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

zł 93,92

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 10
Posól i popieprz łopatkę, dokładnie smarując ją lekko osoloną oliwą
KROK 2 Z 10
Umieść ją w brytfannie z czterema łyżkami oliwy i piecz przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni
KROK 3 Z 10
Wyjmij i trzymaj w cieple
KROK 4 Z 10
W rondlu wlej szklankę gorącej wody, śmietanę i 100 g dobrze oczyszczonych i pokrojonych na kawałki trzonków grzybów
KROK 5 Z 10
Gotuj przez kwadrans
KROK 6 Z 10
W międzyczasie na patelni z masłem szybko podsmaż kapelusze grzybów pokrojone w plasterki na dużym ogniu
KROK 7 Z 10
Dodaj całe ząbki czosnku, posól i popieprz
KROK 8 Z 10
Kontynuuj gotowanie na umiarkowanym ogniu przez kwadrans, dodaj posiekaną pietruszkę, a następnie usuń ząbki czosnku
KROK 9 Z 10
Na talerzu podawaj jagnięcinę pokrojoną w plasterki, polaną gorącym sosem i z dodatkiem borowików
KROK 10 Z 10
Wina do podania: Dolcetto Di Dogliani DOC Trentino Marzemino DOC Copertino Rosso DOC (młode)

Sugestie

Patelnia
Nóż

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	216,37
Węglowodany (g)	0,89
w tym cukry (g)	0,84
Tłuszcze (g)	18,39
w tym kwasy tłuszczowe (g)	9,41
Białko (g)	11,53
Błonnik (g)	0,74
Wyprzedaż (g)	0,07

Białka
11,53g·37%
Węglowodany
0,89g·3%
Tłuszcze
18,39g·58%
Włókna
0,74g·2%