Danie Jagnięcina z borowikami to tradycyjna włoska specjalność, która łączy delikatne mięso jagnięce z bogatym, ziemistym smakiem borowików. To danie jest idealne na wyjątkowy obiad lub kolację i można je podawać z dodatkami warzywnymi lub ziemniakami. Łopatka jagnięca jest odkostniona i zwijana, a następnie pieczona powoli, aby stała się miękka i soczysta. Borowiki są smażone na patelni z masłem i czosnkiem, co nadaje intensywny smak. Dodaj obfitą ilość śmietany, aby sos stał się kremowy, i wykończ danie świeżą pietruszką. Pyszne i sycące danie!
Posólcie i popieprzcie łopatkę, dokładnie ją smarując odrobiną lekko solonej oliwy
Połóżcie ją w naczyniu żaroodpornym z czterema łyżkami oliwy i pieczcie przez godzinę w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni
Wyjmijcie i trzymajcie w cieple
W rondlu wlejcie szklankę gorącej wody, śmietankę i 100 g ogonków grzybów, dobrze oczyszczonych i pokrojonych na kawałki
Gotujcie przez kwadrans
W międzyczasie na patelni z masłem szybko podsmażcie kapelusze grzybów pokrojone w plasterki na dużym ogniu
Dodajcie całe ząbki czosnku, posólcie i popieprzcie
Kontynuujcie gotowanie na umiarkowanym ogniu przez kwadrans, dodajcie posiekaną pietruszkę, a następnie usuńcie ząbki czosnku
Na półmisku podawajcie jagnięcinę pokrojoną w plasterki, polaną gorącym sosem i z dodatkiem borowików
Wina do podania: Dolcetto Di Dogliani DOC Trentino Marzemino DOC Copertino Rosso DOC (giovane)
Patelnia
Nóż
Italia
| Energia (kcal) | 216,37 |
| Węglowodany (g) | 0,89 |
| w tym cukry (g) | 0,84 |
| Tłuszcze (g) | 18,39 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 9,41 |
| Białko (g) | 11,53 |
| Błonnik (g) | 0,74 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
