Jagnięcina z karczochami i ziemniakami to pyszne tradycyjne danie włoskie, które łączy smak mięsa jagnięcego z unikalnym smakiem karczochów i ziemniaków. Ten przepis jest idealny na specjalną kolację lub na świętowanie wyjątkowych okazji. Mięso jagnięce jest powoli gotowane z warzywami, tworząc bogate i aromatyczne danie. Ziemniaki i karczochy są krojone w plastry i dodawane do dania, aby nadać przyjemną konsystencję. Całość jest doprawiona mieszanką przypraw i skropiona białym winem dla dodatkowego smaku.
Pokroić karczochy na ćwiartki i podsmażyć na patelni z oliwą, czosnkiem i posiekaną cebulą; podlać białym winem i gotować z bulionem z karczochów (uzyskanym przez prażenie mąki w rondlu z oliwą i łodygami karczochów, zalewając zimną wodą i gotując na wolnym ogniu przez około 30 minut) po dodaniu ugotowanych, obranych i pokrojonych ziemniaków
Na osobnej patelni z oliwą podsmażyć mięso jagnięce oczyszczone z tłuszczu i żyłek; posolić, popieprzyć i podawać z karczochami i ziemniakami oraz z grzanką z chleba natartego czosnkiem
Patelnia
Rondel
Nóż
Italia
| Energia (kcal) | 65,19 |
| Węglowodany (g) | 4,54 |
| w tym cukry (g) | 0,65 |
| Tłuszcze (g) | 3,53 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,7 |
| Białko (g) | 3,59 |
| Błonnik (g) | 1,05 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
