Do 50% TANIEJ! Kup teraz
Jak to działa
Tuduu
  • Sklep
Masz firmę?
Tuduu
Tuduu

Kontakt

DrillDown s.r.l. viale Isonzo, 8, 20135 – Milano (MI)

C.F./P.I. 12392590969

Informacje

O nas

Jak to działa

Społecznościowy

Instagram

Facebook

Linkedin

Warunki i zasady marketplace tuduu.it

Warunki i zasady aplikacji mobilnej

Polityka prywatności

Zasady zwrotów

Zostań partnerem

  1. Home
  2. Przepisy
  3. Tuduu
  4. Jagnięcina z karczochami w fricassee
Jagnięcina z karczochami w fricassee

Jagnięcina z karczochami w fricassee

@tuduu
Kategoria: Drugie dania

Jagnięcina z karczochami w fricassee to smaczne danie główne typowe dla regionu Lacjum. Fricassee to technika gotowania, która polega na użyciu gęstego sosu na bazie jajek, cytryny i białego wina. To danie jest szczególnie cenione za delikatne połączenie jagnięciny i karczochów, wzbogacone świeżym i kwaskowatym smakiem sosu. Idealne do spożycia w miesiącach zimowych.

Trudność: Średni
Czas gotowania: 60 minGotowanie: 60 min
Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min
Kraj: Italia
tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji
  • Jagnięcina w małych kawałkach800g
  • Karczochy
    Karczochy8
  • Jajka2
  • Cytryna (sok)1
  • Czosnek
    Czosnekq.b.
  • Białe wino1szklanka
  • Oliwa z oliwek
    Oliwa z oliwekq.b.
  • Sólq.b.
  • Pieprzq.b.

Produkty do kupienia

  • Serca Karczocha Violetto 190g

    Serca Karczocha Violetto 190g

    1 produkt
    zł 39,19
  • Czarny czosnek fermentowany 3-4 główki 100g

    Czarny czosnek fermentowany 3-4 główki 100g

    1 produkt
    zł 63,47
  • Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 produkt
    zł 94,15

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 6

    Podgrzej pół szklanki dobrej oliwy z oliwek na dużej patelni, dodaj dwa zgniecione ząbki czosnku, podsmaż na złoty kolor, usuń je i dobrze obsmaż jagnięcinę z każdej strony.

  2. KROK 2 Z 6

    Gdy mięso nabierze ładnego czerwonawego koloru, posól i popieprz, dodaj szklankę białego wina, częściowo odparuj i kontynuuj gotowanie pod przykryciem.

  3. KROK 3 Z 6

    W międzyczasie oczyść karczochy z twardszych zewnętrznych liści, odetnij kolczastą część, pokrój na ćwiartki i przechowuj w wodzie zakwaszonej cytryną, aby nie ściemniały.

  4. KROK 4 Z 6

    Gdy mięso jest prawie gotowe, wyjmij jagnięcinę z patelni i gotuj karczochy w pozostałym sosie; gdy karczochy będą ugotowane, ale jeszcze al dente, włóż z powrotem jagnięcinę i krótko gotuj; karczochy nie powinny się rozpaść.

  5. KROK 5 Z 6

    W misce lekko ubij całe jajka z sokiem z cytryny; przed podaniem wlej jajka na patelnię i przy wyłączonym ogniu delikatnie mieszaj, aby sos lekko zgęstniał.

  6. KROK 6 Z 6

    Podawaj od razu.

Sugestie

  • Duża patelnia

  • Miska

  • Nóż

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać resztki w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

Więcej informacji

To danie pochodzi z regionu Lacjum we Włoszech.

Pochodzenie

Italia, Lazio

Analiza

Uwaga
Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it
Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga
Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it
Energia (kcal)131,8
Węglowodany (g)1,4
w tym cukry (g)1,13
Tłuszcze (g)9,02
w tym kwasy tłuszczowe (g)4,31
Białko (g)8,47
Błonnik (g)2,46
Wyprzedaż (g)0,11
  • Białka
    8,47g·40%
  • Węglowodany
    1,4g·7%
  • Tłuszcze
    9,02g·42%
  • Włókna
    2,46g·12%