Jagnięcina z Przyprawami to smaczne danie główne pochodzenia bliskowschodniego. Mięso jagnięce jest marynowane w mieszance aromatycznych przypraw, w tym mięty, kolendry i cynamonu, a następnie powoli pieczone w piekarniku. Rezultatem jest soczyste i aromatyczne danie, idealne na specjalny wieczór.
Umieść w moździerzu suszoną miętę, liść laurowy, kilka ziaren pieprzu, nasiona kolendry, cukier, cynamon i goździki, a następnie energicznie rozetrzyj tłuczkiem, aż wszystko zamieni się w proszek.
Przełóż uzyskany proszek do miski, dodaj 50 g soli gruboziarnistej i dokładnie wymieszaj.
Pokrój jagnięcinę na kawałki i równomiernie natrzyj ją uzyskaną mieszanką, aby dobrze się przyprawiła; następnie umieść ją w misce i pozostaw przykrytą ściereczką na jeden dzień.
Po tym czasie obsmaż mięso na patelni z gorącą oliwą na dużym ogniu przez 4-5 minut, od czasu do czasu obracając, aby równomiernie się zrumieniło; następnie dodaj sok z dwóch cytryn, startą skórkę z jednej i płyn pozostały w misce po marynowaniu mięsa.
Gotuj na małym ogniu przez półtorej godziny.
Piekarnik
Italia
| Energia (kcal) | 226,79 |
| Węglowodany (g) | 5,48 |
| w tym cukry (g) | 5,33 |
| Tłuszcze (g) | 16,59 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,99 |
| Białko (g) | 13,23 |
| Błonnik (g) | 2,17 |
| Wyprzedaż (g) | 1,46 |
