Jagnięcina z ziemniakami i lampascioni to smaczne i soczyste danie, idealne dla miłośników intensywnych, tradycyjnych smaków. Pochodzące z regionu Puglia, danie to świetnie sprawdza się podczas świąt lub jako danie główne w niedzielnym obiedzie. Jagnięcina jest duszona powoli z ziemniakami i lampascioni, tworząc bogaty i aromatyczny sos. Posiekana pietruszka i czosnek dodają świeżości, natomiast wytrawne białe wino nadaje lekko kwaskowaty posmak. Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni.
Obrać lampascioni, oczyścić z ziemi, naciąć u podstawy na krzyż, umyć i gotować w osolonej wrzącej wodzie przez 30 minut
W nasmarowanej olejem brytfannie ułożyć pokrojone na kawałki ziemniaki, mięso, sól, pieprz, oliwę, 1 kieliszek wina i 1/2 szklanki wody i piec w piekarniku przez 30 minut w 180 stopniach
Dodać lampascioni i posiekaną pietruszkę i gotować jeszcze 15 minut
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
To tradycyjne danie jest typowe dla regionu Puglia
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 147,4 |
| Węglowodany (g) | 6,21 |
| w tym cukry (g) | 0,1 |
| Tłuszcze (g) | 9,41 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,46 |
| Białko (g) | 8,04 |
| Błonnik (g) | 1,05 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
