Jota to typowe danie kuchni friulijskiej, szczególnie popularne w prowincji Triest. Jest to gęsta i aromatyczna zupa, przygotowywana ze świeżej fasoli, kapusty i mielonej słoniny. To danie jest idealne na rozgrzanie się w zimowe miesiące i stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia.
Posiekać razem 1 cebulę, 2 marchewki, 4 łodygi selera i 1 pora, a następnie podsmażyć je z 50 g mielonej słoniny
Zalać 150 cl gorącej wody, posolić, popieprzyć i dodać 300 g świeżej fasoli
Gotować na małym ogniu przez godzinę i dodać 100 g drobno poszatkowanej kapusty
Gdy fasola jest ugotowana, dodać 200 g pęczaku już ugotowanego
Odstawić na 15 minut, aby smaki się połączyły, i podawać
Rondel
Nóż
Deska do krojenia
Italia
| Energia (kcal) | 44,85 |
| Węglowodany (g) | 5,03 |
| w tym cukry (g) | 1,36 |
| Tłuszcze (g) | 1,85 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,61 |
| Białko (g) | 1,39 |
| Błonnik (g) | 1,83 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
