Tuduu
Jota

Jota

@tuduu

Jota to tradycyjne danie kuchni friulijskiej, szczególnie popularne w prowincji Triest. Jest to gęsta i aromatyczna zupa, przygotowywana ze świeżej fasoli, kapusty i mielonej słoniny. To danie jest idealne na rozgrzanie się w zimowe miesiące i stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia.

Trudność: Średni
Gotowanie: 90 min
Przygotowanie: 20 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Cebula1
  • Marchewki2
  • Seler4Łodygi
  • Por1
  • Słonina mielona50G
  • Gorąca woda150Cl
  • Sóldo smaku
  • Pieprzdo smaku
  • Świeża fasola300G
  • Drobno poszatkowana kapusta100G
  • Kasza jęczmienna już ugotowana200G

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 5

    Posiekać razem 1 cebulę, 2 marchewki, 4 łodygi selera i 1 por, a następnie podsmażyć je z 50 g mielonej słoniny

  2. KROK 2 Z 5

    Zalać 150 cl gorącej wody, posolić, popieprzyć i dodać 300 g świeżej fasoli

  3. KROK 3 Z 5

    Gotować na małym ogniu przez godzinę i dodać 100 g drobno poszatkowanej kapusty

  4. KROK 4 Z 5

    Gdy fasola jest ugotowana, dodać 200 g kaszy jęczmiennej już ugotowanej

  5. KROK 5 Z 5

    Odstawić na 15 minut, aby smaki się połączyły, i podawać

Sugestie

  • Rondel

  • Nóż

  • Deska do krojenia

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)44,85
Węglowodany (g)5,03
w tym cukry (g)1,36
Tłuszcze (g)1,85
w tym kwasy tłuszczowe (g)0,61
Białko (g)1,39
Błonnik (g)1,83
Wyprzedaż (g)0,02
  • Białka
    1,39g·14%
  • Węglowodany
    5,03g·50%
  • Tłuszcze
    1,85g·18%
  • Włókna
    1,83g·18%