Kaczka w pomarańczach

Name: Kaczka w pomarańczach
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Duża kaczka; 6 Pomarańcze; 10 cl Koniak; 60 g Masło; q.b. Ocet winny biały; q.b. Cukier; q.b. Cytryna; 10 cl Likier pomarańczowy; q.b. Sól; q.b. Pieprz

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Kaczka w pomarańczach to tradycyjne danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne w regionie Lacjum. Jest to smaczne drugie danie na bazie kaczki powoli gotowanej z sokiem pomarańczowym, aromatyzowanej koniakiem i wzbogaconej sosem pomarańczowym. Połączenie intensywnych smaków kaczki z kwasowością pomarańczy tworzy danie o unikalnym i nieodpartym smaku.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 120 minGotowanie: 120 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Duża kaczka1
Pomarańcze6
Koniak10cl
Masło60g
Ocet winny białyq.b.
Cukierq.b.
Cytrynaq.b.
Likier pomarańczowy10cl
Sólq.b.
Pieprzq.b.

Produkty do kupienia

Masło truflowe 80g - specjalność rzemieślnicza

1 produkt

zł 42,17

Przygotowanie

KROK 1 Z 4
Posolić i popieprzyć kaczkę, a następnie obsmażyć ją na 30 g masła przez 10 minut, potem wyjąć, usunąć tłuszcz, dodać pozostałe masło, ponownie włożyć kaczkę, przykryć i gotować na małym ogniu przez 30 minut
KROK 2 Z 4
Podlać 10 cl koniaku i gotować przez kolejne 30 minut
KROK 3 Z 4
Rozpuścić 1 łyżkę octu z 1 łyżką cukru, dodać przefiltrowany sos, 10 cl likieru pomarańczowego, sok z cytryny i 5 pomarańczy, skórki pokrojone w julienne i plastry 1 pomarańczy, gotować przez 10 minut
KROK 4 Z 4
Polać pokrojoną kaczkę, usmażoną na kawałki na patelni i podawać na gorąco

Sugestie

Patelnia
Drewniana łyżka
Grill do steków

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Lazio

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	110,47
Węglowodany (g)	4,79
w tym cukry (g)	4,79
Tłuszcze (g)	5,6
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,55
Białko (g)	6,9
Błonnik (g)	0,97
Wyprzedaż (g)	0,03

Białka
6,9g·38%
Węglowodany
4,79g·26%
Tłuszcze
5,6g·31%
Włókna
0,97g·5%