Kaczka w soli to pyszne danie typowe dla kuchni włoskiej, szczególnie popularne w regionach północnych. Mięso kaczki jest aromatyzowane i staje się soczyste dzięki gotowaniu w soli. Zewnętrzna część będzie chrupiąca, a wnętrze miękkie i smaczne. Idealne do podania jako danie główne na specjalne okazje.
Pokryj dno naczynia żaroodpornego warstwą grubej soli, połóż na niej dobrze związane kaczkę cienkim sznurkiem i całkowicie przykryj grubą solą, dobrze ją dociskając
Piec w bardzo gorącym piekarniku (około 220 stopni) przez co najmniej półtorej godziny
Po zakończeniu gotowania usuń sól i podnieś kaczkę, chwytając ją za sznurek
Gotowanie w soli: całkowicie pokryj mięso solą; aby być szybszym w momencie podawania, owiń je w papier olejowany przed solą; zawsze rozbijaj opakowanie przed gośćmi, aby mogli docenić cały aromat potrawy
Forma do soli
Piekarnik
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni
Typowe danie tradycyjnej kuchni włoskiej
Italia
| Energia (kcal) | 122,31 |
| Tłuszcze (g) | 6,31 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,95 |
| Białko (g) | 16,46 |
| Wyprzedaż (g) | 9,15 |
