Pyszne danie typowe dla Piemontu, Kaczka z Barbaresco to drugie danie przygotowane z piersi kaczki marynowanej w słynnym winie Barbaresco, a następnie smażonej na patelni. Rezultatem jest delikatne i smaczne mięso, które doskonale łączy się z sosem winnym. Idealne do podania z sezonowymi warzywami.
Podsmaż piersi z kaczki na oliwie z szalotką i szałwią; podlej winem i odparuj
Dopraw solą i pieprzem, przykryj i gotuj przez 1 godzinę
Wyjmij mięso i trzymaj w cieple
Za pomocą łyżki zbierz sos z gotowania, dodaj masło i mąkę, i zagęść
Podawaj pierś pokrojoną w plastry, polaną sosem
Patelnia
Drewniana łyżka
Przechowywać w lodówce, owinięte w folię spożywczą
Typowe danie z regionu Piemont
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 160,95 |
| Węglowodany (g) | 0,43 |
| w tym cukry (g) | 0,14 |
| Tłuszcze (g) | 8,69 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,71 |
| Białko (g) | 19,01 |
| Błonnik (g) | 0,08 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
