Kaczka z porto i wiśniami to wykwintne i delikatne danie, które łączy soczysty smak kaczki z słodkim aromatem wiśni i likierowym akcentem porto. Ta kombinacja smaków tworzy unikalną harmonię, czyniąc to danie idealnym do podania na specjalne okazje lub podczas eleganckiej kolacji. Marynowanie w porto i koniaku nadaje kaczkę intensywny smak, a żelatyna z porzeczek dodaje przyjemnej konsystencji. Świeże wiśnie dodają świeżej słodyczy i odrobiny koloru. Przygotowanie i smakowanie tego pysznego przepisu sprawi, że poczujesz się jak szef kuchni z gwiazdką!
Dodaj sól i pieprz do piersi kaczej i ułóż je na lekko natłuszczonej patelni nieprzywierającej
Smaż na małym ogniu, aż mięso w środku będzie różowe
Usuń tłuszcz z patelni, polej piersi kacze 5 cl wrzącego koniaku, zapal i pozwól płomieniom zgasnąć
Dodaj gałkę muszkatołową i pieprz
Zdejmij piersi z patelni i trzymaj w cieple
Wlej porto i sok z pomarańczy do rondla, zredukuj płyn, a następnie wlej go do garnka, w którym podgrzejesz bulion
Przenieś garnek na krawędź kuchenki i, ubijając trzepaczką, wmieszaj łyżkę żelatyny z porzeczek
Gdy się rozpuści, dodaj wydrylowane wiśnie
Pokrój piersi kacze na plastry, ułóż je na talerzu i polej połową sosu wiśniowego
Podawaj z pozostałym sosem osobno
Patelnia nieprzywierająca
Miska
Drewniana łyżka
Przechowywać danie w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni
Ten przepis to klasyka kuchni włoskiej, szczególnie doceniana latem
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 63,9 |
| Węglowodany (g) | 0,66 |
| w tym cukry (g) | 0,66 |
| Tłuszcze (g) | 3,02 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,94 |
| Białko (g) | 8,03 |
| Błonnik (g) | 0,09 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
