Kaczka z wiśniami to potrawa charakterystyczna dla kuchni północnych Włoch. W przepisie kaczka jest marynowana w Kirsch i powoli pieczona w sosie wiśniowym. Efektem jest soczyste i aromatyczne danie. Połączenie kaczki ze słodyczą wiśni tworzy idealną równowagę.
Umyj i osusz kaczkę, a następnie posól i popieprz ją od wewnątrz; włóż do niej połowę masła wymieszanego z rozgniecionym goździkiem.
Zwiąż tuszkę, a następnie ułóż ją w brytfannie.
Roztop pozostałe masło i natrzyj nim kaczkę.
Piecz w piekarniku w 220°C przez około 50 minut.
W międzyczasie umyj i wydryluj wiśnie; około 20 minut przed końcem pieczenia dodaj je do kaczki razem z Kirsch.
Dokończ pieczenie, podlewając od czasu do czasu powstałym sosem.
Duża patelnia
Drewniana łyżka
Ostry nóż
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 147,34 |
| Węglowodany (g) | 1,5 |
| w tym cukry (g) | 1,49 |
| Tłuszcze (g) | 7,86 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,73 |
| Białko (g) | 17,74 |
| Błonnik (g) | 0,22 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
