Kaiserschmarren to słynny austriacki deser z ubitych białek, mąki i rodzynek. Jego pochodzenie sięga cesarza Francesco Giuseppe I d'Austria, który bardzo ceniał to danie. Podawany jest posypany cukrem pudrem i podawany z dżemem owocowym.
Wymieszajcie mleko, mąkę, sól i żółtka, aż otrzymacie gładkie ciasto; dodajcie ubite na sztywno białka z cukrem
Rozgrzejcie na patelni część masła, wlejcie ciasto, posypcie rodzynkami i smażcie powoli; przewróćcie całość i dokończcie pieczenie w piekarniku
W tym momencie rozdrobnijcie ciasto widelcem na nieregularne kawałki o wielkości 3 lub 4 cm, dodajcie pozostałe masło i podsmażcie wszystko
Posypcie cukrem i podawajcie z gotowanymi śliwkami
Patelnia
Trzepaczka
Miska
Nóż
Austria
| Energia (kcal) | 221 |
| Węglowodany (g) | 31,57 |
| w tym cukry (g) | 14,4 |
| Tłuszcze (g) | 9,09 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,22 |
| Białko (g) | 4,83 |
| Błonnik (g) | 0,81 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
