Tuduu
Kaiserschmarren

Kaiserschmarren

@tuduu

Kaiserschmarren to słynny austriacki deser na bazie ubitych białek, mąki i rodzynek. Jego pochodzenie sięga cesarza Franciszka Józefa I Austrii, który bardzo cenił to danie. Podawany jest posypany cukrem pudrem i podawany z dżemem owocowym.

Trudność: Średni
Gotowanie: 20 min
Przygotowanie: 10 min
Kraj: Austria

Składniki

Liczba porcji
  • Mleko30Cl
  • Mąka140G
  • Sólq.b.
  • Żółtka4
  • Białka4
  • Rodzynki30G
  • Cukier40G
  • Masło60G
  • Cukier waniliowy puderq.b.

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 4

    Wymieszaj mleko, mąkę, sól i żółtka, aż uzyskasz gładkie ciasto, dodaj ubite białka z cukrem

  2. KROK 2 Z 4

    Rozgrzej na patelni część masła, wlej ciasto, posyp rodzynkami i smaż powoli, przewróć wszystko i dokończ pieczenie w piekarniku

  3. KROK 3 Z 4

    Następnie podziel ciasto widelcem, starając się uzyskać nieregularne kawałki o długości 3 lub 4 cm, polej pozostałym masłem i podsmaż wszystko

  4. KROK 4 Z 4

    Posyp cukrem i podawaj z gotowanymi śliwkami

Sugestie

  • Patelnia

  • Trzepaczka

  • Miska

  • Nóż

Informacje ogólne

Pochodzenie

Austria

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)228,22
Węglowodany (g)22,54
w tym cukry (g)10,92
Tłuszcze (g)11,92
w tym kwasy tłuszczowe (g)6,29
Białko (g)8,84
Błonnik (g)0,56
Wyprzedaż (g)0,1
  • Białka
    8,84g·20%
  • Węglowodany
    22,54g·51%
  • Tłuszcze
    11,92g·27%
  • Włókna
    0,56g·1%