Kalafior po grecku to pyszny dodatek pochodzenia greckiego. Przepis zakłada gotowanie kalafiora w sosie na bazie przecieru pomidorowego, białego wina wytrawnego i mieszanki przypraw takich jak czosnek, kolendra i imbir. Efektem jest danie o intensywnym i aromatycznym smaku, idealne do podania z grillowanym mięsem lub rybą. Do podania zaleca się skropić kalafior oliwą z oliwek, świeżym sokiem z cytryny i drobno posiekaną kolendrą.
Obierz cebulę i posiekaj ją
Obierz czosnek i rozgnieć go
Włóż czosnek i cebulę do garnka razem z przecierem pomidorowym, oliwą, winem i kolendrą
Wlej 50 cl wody
Posól, popieprz i dodaj imbir
Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj przez dwadzieścia minut na małym ogniu
W międzyczasie zagotuj wodę w garnku
Podziel kalafior na różyczki
Umyj je w wodzie z octem
Odcedź je i wrzuć do wrzącej wody; blanszuj przez pięć minut
Odcedź
Po dwudziestu minutach gotowania włóż różyczki kalafiora do wywaru i gotuj przez około trzydzieści minut bez przykrycia
Przełóż kalafior i zredukowany wywar na półmisek i odstaw do ostygnięcia
Marynuj przez dwie godziny w lodówce
Przed podaniem dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i drobno posiekaną kolendrę
Patelnia
Miska
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni.
Ten dodatek pochodzi z Grecji i charakteryzuje się wyjątkowym, przyprawionym smakiem.
Italy
| Energia (kcal) | 123,29 |
| Węglowodany (g) | 4,41 |
| w tym cukry (g) | 2,65 |
| Tłuszcze (g) | 9,88 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,39 |
| Białko (g) | 2,77 |
| Błonnik (g) | 1,93 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
