Kalafior po grecku to pyszny dodatek pochodzenia greckiego. Przepis przewiduje gotowanie kalafiora w sosie na bazie przecieru pomidorowego, wytrawnego białego wina i wyboru przypraw, takich jak czosnek, kolendra i imbir. Rezultatem jest danie o intensywnym i pikantnym smaku, idealne do podania z grillowanym mięsem lub rybą. Do podania zaleca się skropienie kalafiora oliwą z oliwek, świeżym sokiem z cytryny i drobno posiekaną kolendrą.
Obierz cebulę i posiekaj ją
Obierz czosnek i rozgnieć go
Umieść czosnek i cebulę w garnku razem z przecierem pomidorowym, oliwą, winem i kolendrą
Wlej 50 cl wody
Posól, popieprz i dodaj imbir
Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez dwadzieścia minut
W międzyczasie zagotuj garnek wody
Podziel kalafior na różyczki
Umyj je w wodzie z octem
Odcedź je i wrzuć do wrzącej wody; blanszuj przez pięć minut
Odcedź je
Po dwudziestu minutach gotowania wrzuć różyczki kalafiora do bulionu i gotuj przez około trzydzieści minut bez przykrycia
Wlej kalafior i zredukowany bulion na półmisek i pozostaw do ostygnięcia
Marynuj przez dwie godziny w lodówce
Do podania dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i posiekaną kolendrę
Patelnia
Miska
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.
Ten dodatek ma greckie pochodzenie i charakteryzuje się unikalnym i pikantnym smakiem.
Italia
| Energia (kcal) | 123,29 |
| Węglowodany (g) | 4,41 |
| w tym cukry (g) | 2,65 |
| Tłuszcze (g) | 9,88 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,39 |
| Białko (g) | 2,77 |
| Błonnik (g) | 1,93 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
