Kalafior po grecku

Name: Kalafior po grecku
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Kalafior; 2 łyżki Ocet winny; 5 łyżek Przecier pomidorowy; 5 łyżek Oliwa z oliwek; 5 łyżek Wytrawne białe wino; 1 Cebula; 1 ząbek Czosnek; 12 Nasiona kolendry; 1 szczypta Imbir w proszku; do smaku Sól; do smaku Pieprz; null Do podania:; 2 łyżki Oliwa z oliwek; 1 łyżka Sok z cytryny; 2 łyżki Świeża kolendra drobno posiekana

@tuduu

Kategoria: Dodatki

Kalafior po grecku to pyszny dodatek pochodzenia greckiego. Przepis przewiduje gotowanie kalafiora w sosie na bazie przecieru pomidorowego, wytrawnego białego wina i wyboru przypraw, takich jak czosnek, kolendra i imbir. Rezultatem jest danie o intensywnym i pikantnym smaku, idealne do podania z grillowanym mięsem lub rybą. Do podania zaleca się skropienie kalafiora oliwą z oliwek, świeżym sokiem z cytryny i drobno posiekaną kolendrą.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 20 minGotowanie: 20 min

Czas przygotowania: 10 minPrzygotowanie: 10 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Kalafior1
Ocet winny2łyżki
Przecier pomidorowy5łyżki
Oliwa z oliwek5łyżki
Wytrawne białe wino5łyżki
Cebula1
Czosnek1ząbek
Nasiona kolendry12
Imbir w proszku1szczypta
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku
Do podania:
Oliwa z oliwek2łyżki
Sok z cytryny1łyżka
Świeża kolendra drobno posiekana2łyżki

Produkty do kupienia

Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

zł 94,15

Czerwona cebula w proszku 30g

1 produkt

zł 63,90

Czarny czosnek fermentowany 3-4 główki 100g

1 produkt

zł 63,47

Przygotowanie

KROK 1 Z 15
Obierz cebulę i posiekaj ją
KROK 2 Z 15
Obierz czosnek i rozgnieć go
KROK 3 Z 15
Umieść czosnek i cebulę w garnku razem z przecierem pomidorowym, oliwą, winem i kolendrą
KROK 4 Z 15
Wlej 50 cl wody
KROK 5 Z 15
Posól, popieprz i dodaj imbir
KROK 6 Z 15
Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez dwadzieścia minut
KROK 7 Z 15
W międzyczasie zagotuj garnek wody
KROK 8 Z 15
Podziel kalafior na różyczki
KROK 9 Z 15
Umyj je w wodzie z octem
KROK 10 Z 15
Odcedź je i wrzuć do wrzącej wody; blanszuj przez pięć minut
KROK 11 Z 15
Odcedź je
KROK 12 Z 15
Po dwudziestu minutach gotowania wrzuć różyczki kalafiora do bulionu i gotuj przez około trzydzieści minut bez przykrycia
KROK 13 Z 15
Wlej kalafior i zredukowany bulion na półmisek i pozostaw do ostygnięcia
KROK 14 Z 15
Marynuj przez dwie godziny w lodówce
KROK 15 Z 15
Do podania dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i posiekaną kolendrę

Sugestie

Patelnia
Miska

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.

Więcej informacji

Ten dodatek ma greckie pochodzenie i charakteryzuje się unikalnym i pikantnym smakiem.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	123,29
Węglowodany (g)	4,41
w tym cukry (g)	2,65
Tłuszcze (g)	9,88
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,39
Białko (g)	2,77
Błonnik (g)	1,93
Wyprzedaż (g)	0,01

Białka
2,77g·15%
Węglowodany
4,41g·23%
Tłuszcze
9,88g·52%
Włókna
1,93g·10%