Kwiat kalafiora w beszamelem to pyszny dodatek na bazie kalafiora zapiekany w sosie beszamelowym, wzbogacony serem parmezanem i chrupiącą bułką tartą. Danie to jest typowe dla włoskiej kuchni i stanowi doskonałą alternatywę do wzbogacenia codziennych posiłków.
Ugotować na parze kalafiory, odsączyć je, by były al dente i ułożyć w uprzednio natłuszczonej oliwą i posypanej bułką tartą formie
Przykryć je beszamelem, który przygotujemy podgrzewając oliwę, a następnie dodając mąkę i stopniowo wlewając gorącą wodę z gotowania kalafiorów doprawioną szczyptą soli i tymiankiem, mieszając, aż uzyskamy jednolitą kremową konsystencję
Po przykryciu kalafiorów sosem, posypać tartym parmezanem i wstawić do piekarnika na 20 minut w ciepłe miejsce, aż utworzy się chrupiąca skórka
Podawać na ciepło
To samo można zrobić z brukselką i innymi warzywami
Sekret tkwi tylko w roślinnej beszamele
Garnek
Patelnia
Tarka
Naczynie Żaroodporne
Italia
| Energia (kcal) | 118,09 |
| Węglowodany (g) | 6,3 |
| w tym cukry (g) | 1,94 |
| Tłuszcze (g) | 5,74 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,67 |
| Białko (g) | 9,62 |
| Błonnik (g) | 1,96 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
