Kapusta w sosie słodko-kwaśnym to typowy włoski dodatek. Czerwona kapusta jest gotowana z oliwą z oliwek, masłem, cebulą, pancettą i cukrem, tworząc mieszankę smaków słodko-kwaśnych, które doskonale się łączą. To smaczne i uniwersalne danie, które może towarzyszyć wielu potrawom głównym.
Oczyścić kapustę, usuwając zewnętrzne liście i część głąba.
Rozdzielić na liście i umyć.
Pokroić w paski i umieścić w misce, posolić i zalać wrzącą wodą; zostawić, aż woda ostygnie.
Następnie odcedzić i odsączyć/wycisnąć.
W rondlu podsmażyć obraną i posiekaną cebulę wraz z posiekaną pancettą na 50 g masła i 5 łyżkach oliwy.
Gdy wszystko się zarumieni, dodać kapustę i 1 łyżeczkę cukru i dusić przez 15 minut, aby nabrała smaku.
patelnia
drewniana łyżka
Italy
| Energia (kcal) | 108,62 |
| Węglowodany (g) | 3,6 |
| w tym cukry (g) | 3,6 |
| Tłuszcze (g) | 9,26 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,99 |
| Białko (g) | 2,42 |
| Błonnik (g) | 0,88 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
