Karciofki w oleju

Name: Karciofki w oleju
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2000 G Karciofki; 100 Cl Ocet winny biały; 1 Łyżka Goździki; q.b. Liść laurowy; 1 Garść Pieprz w ziarnach; 2 Cytryny; q.b. Oliwa z oliwek; q.b. Sól

@tuduu

Kategoria: Przystawki

Karciofki w oleju to pyszna przystawka typowa dla kuchni włoskiej. Przepis przewiduje użycie świeżych karczochów, octu winnego białego, goździków, liścia laurowego, pieprzu w ziarnach, cytryn, oliwy z oliwek i soli. Karciofki są oczyszczane i krótko gotowane w mieszance octu, aromatów i przypraw, a następnie zanurzane w oliwie z oliwek do przechowywania. Rezultatem jest przystawka o intensywnym i nieodpartym smaku, idealna do towarzyszenia wyborowi serów lub do samodzielnego spożycia. Spróbuj, a cię zachwyci!

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 10 minGotowanie: 10 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Karciofki2,000G
Ocet winny biały100Cl
Goździki1Łyżka
Liść laurowyq.b.
Pieprz w ziarnach1Garść
Cytryny2
Oliwa z oliwekq.b.
Sólq.b.

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
Usuń z karczochów zewnętrzne, twardsze liście, pozostawiając jedynie serce
KROK 2 Z 7
Odetnij końcówki i łodygę, pozostawiając małą część, z której usuniesz zewnętrzną warstwę
KROK 3 Z 7
Pocieraj serca karczochów połówką cytryny i stopniowo zanurzaj je w misce z wodą zakwaszoną sokiem z pozostałej cytryny
KROK 4 Z 7
W stalowym garnku wymieszaj litr octu i litr wody, doprowadź do wrzenia, dodaj potrzebną ilość soli i włóż karczochy
KROK 5 Z 7
Gotuj na umiarkowanym ogniu przez 8 minut, następnie odcedź, delikatnie wyciśnij, osusz ściereczką i umieść w czystych, suchych szklanych słoikach
KROK 6 Z 7
Przełóż karczochy ziarnami pieprzu, goździkami i liśćmi laurowymi, następnie zalej słoiki taką ilością oliwy z oliwek, aby warzywa były całkowicie przykryte, na koniec szczelnie zamknij pojemniki i przechowuj w ciemnym, suchym miejscu
KROK 7 Z 7
Pozostaw konserwę na kilka dni

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w szczelnie zamkniętym szklanym słoiku, w lodówce.

Więcej informacji

Karciofki w oleju to klasyczna przystawka kuchni włoskiej.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	74,28
Węglowodany (g)	2,82
w tym cukry (g)	1,68
Tłuszcze (g)	3,55
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,42
Białko (g)	1,4
Błonnik (g)	2,81
Wyprzedaż (g)	0,63

Białka
1,4g·13%
Węglowodany
2,82g·27%
Tłuszcze
3,55g·34%
Włókna
2,81g·27%