Karczofle i ziemniaki duszone to pyszny dodatek typowy dla kuchni śródziemnomorskiej. To proste i smaczne danie można przygotować w krótkim czasie i doskonale komponuje się z różnorodnymi daniami głównymi. Karczofle nadają unikalny smak i miękką konsystencję, podczas gdy ziemniaki dodają kremowej i sycącej nuty. Dodatek czosnku, pietruszki, oliwy z oliwek extra vergine i cytryny wzmacnia smaki i tworzy zrównoważone i pyszne danie.
Oczyść karczochy, usuwając twardsze zewnętrzne liście, kolczastą część i, jeśli to konieczne, środek z włoskami
Obierz je starannie i wrzucaj do miski z wodą zakwaszoną sokiem z cytryny, aby nie ściemniały
Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój na dość duże kawałki
Przygotuj posiekany czosnek, usuwając ewentualny kiełek, oraz listki pietruszki
Wlej oliwę do rondla, podgrzej ją z przygotowanym posiekanym czosnkiem i gdy zacznie się smażyć, dodaj dobrze osuszone karczochy
Pozwól im się zrumienić, a następnie dodaj ziemniaki
Wymieszaj i posól
Deska do krojenia
Nóż
Rondel
Przechowuj resztki w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
Karczofle i ziemniaki duszone to klasyczny dodatek kuchni śródziemnomorskiej.
Italia
| Energia (kcal) | 56,35 |
| Węglowodany (g) | 10,53 |
| w tym cukry (g) | 1,16 |
| Tłuszcze (g) | 0,13 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,04 |
| Białko (g) | 2,26 |
| Błonnik (g) | 3,26 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
