Karczochy pieczone to pyszna i aromatyczna przystawka. Przygotowuje się je ze świeżych karczochów, sera Parmigiano, śmietanki do gotowania, posiekanej pietruszki i masła. Pieczenie w piekarniku sprawia, że karczochy stają się miękkie i zarumienione, a ser i śmietanka dodają kremowej konsystencji. To danie doskonale nadaje się jako dodatek do mięs z grilla lub pieczeni. Karczochy pieczone to przepis typowy dla Italia, w szczególności dla regionu Lazio.
Dokładnie oczyścić karczochy, usuwając łodygi, końcówki, zewnętrzne liście oraz ewentualne włókna w środku, a następnie podsmażyć je przez kilka minut na patelni, na której rozpuszczono kawałek masła.
Gdy zmiękną, ułożyć je w naczyniu żaroodpornym również posmarowanym masłem i napełnić ich wnętrze, wkładając do każdego karczocha 1 łyżkę Parmigiano, 1 łyżkę śmietanki i szczyptę posiekanej pietruszki.
Piec w piekarniku w umiarkowanej temperaturze przez 20 minut.
Deski do krojenia
Noże
Miski
Patelnia
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 87,6 |
| Węglowodany (g) | 2,53 |
| w tym cukry (g) | 2,07 |
| Tłuszcze (g) | 5,48 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,31 |
| Białko (g) | 5,07 |
| Błonnik (g) | 4,2 |
| Wyprzedaż (g) | 0,14 |
