Karczochy z anchois to pyszny dodatek typowy dla kuchni śródziemnomorskiej. Połączenie intensywnego smaku anchois z delikatnością karczochów sprawia, że to danie jest nieodparte. Karczochy są oczyszczane i krojone na kawałki, podczas gdy anchois są rozpuszczane w oliwie z oliwek razem z czosnkiem, aby stworzyć aromatyczny sos. Karczochy są następnie gotowane w tym sosie i podawane na ciepło. Idealne do podania z grillowanym mięsem lub rybą.
Gotuj karczochy oczyszczone i pokrojone na ćwiartki w małej ilości wody zmieszanej z odrobiną oliwy i ząbkiem czosnku
Pozostaw do duszenia pod przykryciem przez około 15 minut
W międzyczasie umyj, usuń ości z anchois i posiekaj je
Gdy karczochy będą ugotowane, wyjmij je z sosu i odłóż na bok
W mocno zredukowanym płynie do gotowania rozpuść anchois; na koniec włóż z powrotem do tego aromatycznego i pikantnego sosu karczochy i pozostaw do przesiąknięcia smakiem przez około 5 minut
Deska do krojenia
Nóż
Patelnia
Drewniana łyżka
Italia
| Energia (kcal) | 40,03 |
| Węglowodany (g) | 2,43 |
| w tym cukry (g) | 1,9 |
| Tłuszcze (g) | 0,47 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,18 |
| Białko (g) | 4,25 |
| Błonnik (g) | 4,87 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
