Karczochy z grilla to klasyczna przystawka kuchni włoskiej. Ten prosty i szybki przepis polega na grillowaniu karczochów, podkreślając ich unikalny smak i chrupkość. Karczochy są doprawiane oliwą z oliwek extra vergine i solą, tworząc aromatyczne i smaczne danie. Idealne jako dodatek do grillowanego mięsa lub ryb.
Oczyść karczochy, usuwając najtwardsze liście i wewnętrzne włoski.
Przekrój je na pół i od razu zanurz w misce z wodą i sokiem z cytryny, aby zapobiec ich ściemnieniu.
Dobrze je osusz, delikatnie natłuść odrobiną oliwy i ułóż na ruszcie grilla lub, jeśli przygotowujesz w domu, na rozgrzanej żeliwnej płycie. Grilluj na średnim ogniu przez około 7 minut.
Posól je i podawaj na gorąco, ozdabiając świeżymi aromatycznymi ziołami, które masz pod ręką.
Ruszt
Szczypce do grilla
Italy
