Karczochy zapiekane z mozzarellą to smaczny dodatek, idealny do dań mięsnych lub rybnych. Ich przygotowanie wymaga trochę czasu, ale końcowy efekt jest naprawdę pyszny. Karczochy są pieczone w piekarniku z miękką, ciągnącą się mozzarellą i posypką z sera parmezan. Warto spróbować!
Oczyść karczochy, usuwając twardsze liście, przekrój je na pół i usuń twardą wewnętrzną część
Namocz je przez około dziesięć minut w zakwaszonej wodzie lub z garścią mąki, a następnie blanszuj przez kilka minut w osolonej wodzie i odcedź
Pokrój mozzarellę na cienkie plasterki i posiekaj pietruszkę
Natłuść naczynie żaroodporne i ułóż warstwę karczochów, na której położysz plasterek mozzarelli, posypując wszystko startym parmezanem i posiekaną pietruszką
Na wierzchu ułóż kawałki masła i zapiekaj w gorącym piekarniku przez około pół godziny
Deska do krojenia
Ostry nóż
Miska
Ten przepis jest typowy dla regionu Kampania we Włoszech.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 98,25 |
| Węglowodany (g) | 2,08 |
| w tym cukry (g) | 1,61 |
| Tłuszcze (g) | 6,38 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,37 |
| Białko (g) | 6,09 |
| Błonnik (g) | 4,3 |
| Wyprzedaż (g) | 0,18 |
