Karczofle A Funghetto

Name: Karczofle A Funghetto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 Karczofle; 200 G Oliwa z oliwek; 4 Ząbki Czosnek; 100 G Czarne oliwki z Gaeta (opcjonalnie); 50 G Kapary (opcjonalnie); do smaku Sól; do smaku Pieprz; do smaku Pietruszka

@tuduu

Kategoria: Dodatki

Karczofle a funghetto to smaczny i aromatyczny dodatek, przygotowany ze świeżych karczochów i przypraw. Ten przepis jest typowy dla kuchni rzymskiej i ma starożytne korzenie. Karczochy są krojone na ćwiartki, a następnie smażone na oliwie z oliwek, z czosnkiem, czarnymi oliwkami z Gaeta i kaparami, aby uzyskać chrupiącą konsystencję i nieodparty smak. Świeża pietruszka dodawana jest dla odświeżającego akcentu. Ten dodatek doskonale komponuje się z wieloma daniami głównymi i może być podawany zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 15 minGotowanie: 15 min

Czas przygotowania: 10 minPrzygotowanie: 10 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Karczofle12
Oliwa z oliwek200G
Czosnek4Ząbki
Czarne oliwki z gaeta (opcjonalnie)100G
Kapary (opcjonalnie)50G
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku
Pietruszkado smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
Usuń twardsze liście z karczochów i pokrój je na ćwiartki, usuwając twardą i włochatą część wewnętrzną
KROK 2 Z 7
Zanurz je w wodzie zakwaszonej cytryną lub garścią mąki, aby nie ściemniały
KROK 3 Z 7
W międzyczasie na patelni podsmaż czosnek na oliwie, a gdy się zarumieni, dodaj karczochy
KROK 4 Z 7
Przykryj i gotuj na średnim ogniu
KROK 5 Z 7
Pod koniec gotowania dodaj wypestkowane oliwki, odsolone kapary, trochę soli i pieprzu
KROK 6 Z 7
Na koniec dodaj posiekaną pietruszkę
KROK 7 Z 7
Kapary i oliwki są opcjonalne

Sugestie

Patelnia
Nóż
Deska do krojenia

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni

Więcej informacji

To danie jest typowe dla kuchni rzymskiej

Pochodzenie

Italia, Lazio

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	140,38
Węglowodany (g)	2,16
w tym cukry (g)	1,68
Tłuszcze (g)	12,64
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,81
Białko (g)	2,33
Błonnik (g)	4,59
Wyprzedaż (g)	0,14

Białka
2,33g·11%
Węglowodany
2,16g·10%
Tłuszcze
12,64g·58%
Włókna
4,59g·21%