Karczofle po mediolańsku to typowy dodatek kuchni mediolańskiej. Są to całe karczochy, panierowane i smażone, które stają się chrupiące i nieodparte. To danie jest proste, ale pyszne, idealne do podawania z daniami mięsnymi lub do samodzielnego spożycia. Karczochy są najpierw czyszczone, a następnie gotowane, aby stały się miękkie. Następnie są przekładane do roztrzepanego jajka i bułki tartej, a potem smażone w obfitym maśle. Na koniec są posypywane odrobiną soli i podawane na gorąco.
Ugotować rozmrożone karczochy i pokroić je wzdłuż na plastry
Przełożyć je do roztrzepanych jajek z odrobiną soli i do bułki tartej
Smażyć na maśle jak kotlety po mediolańsku
Patelnia
Miska
Szczypce
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 132,26 |
| Węglowodany (g) | 1,97 |
| w tym cukry (g) | 1,53 |
| Tłuszcze (g) | 11,24 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,25 |
| Białko (g) | 3,9 |
| Błonnik (g) | 4,04 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
