Kardy w kremie to pyszny dodatek na bazie kardów, typowego warzywa z Piemontu. Kardy są gotowane, a następnie przyprawiane pysznym kremem zrobionym z sosu z masła, mąki i mleka. Danie jest zapiekane w piekarniku z tartym serem Parmezan, gotowaną szynką i bułką tartą, co tworzy nieodpartą chrupiącą skórkę. Świeży smak cytryny i dodatek zielonych oliwek dopełniają to smaczne danie.
Gotować przez 20 minut umyte i pokrojone na kawałki kardy w osolonej wrzącej wodzie, dodając 1 łyżkę mąki i sok z cytryny
W międzyczasie rozpuścić pozostałą mąkę w roztopionym maśle
Stopniowo dodawać ciepłe mleko, mieszając aż do zagotowania
Posolić, dodać starty ser, posiekaną szynkę i drylowane oliwki
Wymieszać odcedzone kardy z sosem i ułożyć je w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym posypanym bułką tartą
Piec przez 20 minut w temperaturze 200 stopni
Garnek do gotowania
Patelnia
Tarka
Piekarnik
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni
Typowe danie kuchni piemonckiej
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 94,64 |
| Węglowodany (g) | 6,03 |
| w tym cukry (g) | 3,33 |
| Tłuszcze (g) | 6,12 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,02 |
| Białko (g) | 3,57 |
| Błonnik (g) | 1,25 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
