Kiszona kapusta duszona

Name: Kiszona kapusta duszona
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1500 g Kapusta biała; 150 g Boczek; 30 g Masło; do smaku Białe wino wytrawne; do smaku Bulion; do smaku Ocet winny biały; do smaku Tymianek; 1 Cebula; do smaku Jałowiec; 4 łyżki Oliwa z oliwek; do smaku Sól; do smaku Pieprz

@tuduu

Kategoria: Dodatki

Kiszona kapusta duszona to dodatek o wyrazistym smaku, uzyskany dzięki powolnemu gotowaniu kapusty białej z boczkiem, białym winem i aromatami. To smaczne i łatwe do przygotowania danie, idealne do podawania z mięsem lub serami.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 60 minGotowanie: 60 min

Czas przygotowania: 10 minPrzygotowanie: 10 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Kapusta biała1,500g
Boczek150g
Masło30g
Białe wino wytrawnedo smaku
Buliondo smaku
Ocet winny białydo smaku
Tymianekdo smaku
Cebula1
Jałowiecdo smaku
Oliwa z oliwek4cucchiai
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku

Produkty do kupienia

Pancetta tesa stagionata dolce pepata intera

1 produkt

zł 425,57

Masło truflowe 80g - specjalność rzemieślnicza

1 produkt

zł 42,17

Bontà di Brodo koncentrat warzywny 100g

1 produkt

zł 15,76

Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

zł 94,15

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Oczyść kapustę i pokrój ją na cienkie paski
KROK 2 Z 8
W dużym rondlu rozgrzej masło i cztery łyżki oliwy, podsmaż posiekaną cebulę i boczek, często mieszając
KROK 3 Z 8
Skrop winem i octem, pozwól, aby połowa odparowała
KROK 4 Z 8
Dodaj kapustę, tymianek i kilka jagód jałowca
KROK 5 Z 8
Wymieszaj, przykryj wszystko ciepłym bulionem
KROK 6 Z 8
Gotuj na bardzo małym ogniu przez około 2 godziny, od czasu do czasu mieszając i dodając bulion, jeśli to konieczne
KROK 7 Z 8
Przed wyłączeniem dopraw solą i pieprzem
KROK 8 Z 8
Podawaj gorącą kiszoną kapustę z wieprzowiną, kiełbasą cotechino lub zampone

Sugestie

Patelnia
Drewniana łyżka

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowuj kiszoną kapustę duszoną w hermetycznym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

Więcej informacji

Kiszona kapusta duszona to typowe danie kuchni niemieckiej, ale jest również popularne w innych regionach Europy, takich jak Alzacja i Lombardia.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	111,51
Węglowodany (g)	2,46
w tym cukry (g)	2,46
Tłuszcze (g)	9,77
w tym kwasy tłuszczowe (g)	3,12
Białko (g)	2,47
Błonnik (g)	2,44
Wyprzedaż (g)	0,03

Białka
2,47g·14%
Węglowodany
2,46g·14%
Tłuszcze
9,77g·57%
Włókna
2,44g·14%