Klopsiki w sosie to pyszne kulki mięsne, przygotowane z mielonej wołowiny i kiełbasy, doprawione czosnkiem, pietruszką i tartym serem Parmezan. Są gotowane w smacznym sosie pomidorowym wzbogaconym cebulą, bazylią, oliwą z oliwek, solą i pieprzem. To danie jest pełne smaku i stanowi klasyczne pierwsze danie włoskiej tradycji.
Umieść mielone mięso w misce, dodaj pokrojoną kiełbasę, drobno posiekaną pietruszkę i czosnek, tarty ser Parmezan oraz czerstwy chleb namoczony w wodzie, odciśnięty i pokrojony na kawałki, a następnie wymieszaj składniki drewnianą łyżką.
Gdy składniki będą dobrze połączone, zwiąż wszystko oddzielnie ubitym jajkiem z odrobiną soli i szczyptą pieprzu.
Z uzyskanej masy uformuj wiele małych, okrągłych klopsików, formując je lekko zwilżonymi rękami.
W tym momencie wlej do patelni obfitą ilość oliwy z oliwek, podgrzej ją i smaż klopsiki na umiarkowanym ogniu przez 4-5 minut lub do momentu, gdy będą równomiernie złociste.
Na koniec wyjmij je z naczynia za pomocą łyżki cedzakowej i przełóż na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Obierz cebulę, posiekaj ją półksiężycem i podsmaż w rondlu z kilkoma łyżkami oliwy na umiarkowanym ogniu przez około 5 minut.
Dodaj obrane i przetarte pomidory, dopraw solą.
Patelnia
Miska
Blender
Przechowywać klopsiki w sosie w lodówce przez maksymalnie 3 dni
Klopsiki w sosie to typowe danie kuchni włoskiej
Italia
| Energia (kcal) | 105,13 |
| Węglowodany (g) | 2,31 |
| w tym cukry (g) | 2,25 |
| Tłuszcze (g) | 26,99 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,44 |
| Białko (g) | 29,9 |
| Błonnik (g) | 0,57 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
