Polpette di ricotta to nieodparty przystawka idealna na każdą okazję. Te miękkie i kremowe pulpeciki przygotowuje się z świeżej Ricotty Romana, aromatycznego czosnku, świeżej pietruszki, jajka, chrupiącej bułki tartej, a doprawia oliwą z oliwek i solą. Ich delikatna konsystencja rozpływa się w ustach, pozostawiając przyjemny posmak sera. Polpette di ricotta to eksplozja śródziemnomorskich smaków i są proste w przygotowaniu nawet dla osób, które mają mało czasu. Przepis pochodzi z regionu Lacjum, ale jest uwielbiany i ceniony w całych Włoszech.
Wbić jajko do miski, posolić i lekko roztrzepać
Kontynuując mieszanie, dodać ricottę, obrany i posiekany czosnek oraz obraną i posiekaną pietruszkę, 2 łyżki bułki tartej i szczyptę soli
Podzielić masę na kuleczki, a następnie obtoczyć je w bułce tartej, formując małe pulpeciki
Rozgrzać na ogniu patelnię z kawałkiem masła i 3 łyżkami oliwy
Gdy tłuszcz zacznie skwierczeć, włożyć pulpeciki i smażyć je po kilka minut z każdej strony, aż się zarumienią
Miska
Patelnia
Łyżka
Papier do pieczenia
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 271,67 |
| Węglowodany (g) | 7,73 |
| w tym cukry (g) | 2,57 |
| Tłuszcze (g) | 23,47 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,94 |
| Białko (g) | 7,82 |
| Błonnik (g) | 0,25 |
| Wyprzedaż (g) | 0,71 |
