Pulpeciki ze szpinaku to smaczny i zdrowy dodatek, idealny do wzbogacenia obiadu lub kolacji. Te pulpeciki przygotowane są ze świeżego szpinaku, tartego sera Parmigiano i przyprawione gałką muszkatołową. Następnie obtaczane są w bułce tartej i smażone na oliwie z oliwek oraz maśle, dzięki czemu są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Oczyść i umyj szpinak, duś go 5-10 minut, aż będzie miękki, następnie odciśnij i bardzo drobno posiekaj.
Przełóż na patelnię z kawałkiem masła, posól, wymieszaj i odparuj dobrze.
Przełóż do miski i pozostaw do lekkiego ostygnięcia, następnie dodaj jedno jajko, 4 łyżki startego Parmigiano oraz odrobinę gałki muszkatołowej.
Wymieszaj wszystko i odstaw do lodówki na co najmniej pół godziny.
Po upływie wskazanego czasu formuj z masy małe, okrągłe pulpeciki; każdą obtaczaj kolejno w mące, roztrzepanym jajku i w bułce tartej.
Smaż je w dużej ilości bardzo gorącego oleju i odsącz na papierowym ręczniku przed podaniem.
Patelnia
Miska
Patelnia do smażenia
Italy
| Energia (kcal) | 45,94 |
| Węglowodany (g) | 2,65 |
| w tym cukry (g) | 0,35 |
| Tłuszcze (g) | 1,64 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,43 |
| Białko (g) | 4,46 |
| Błonnik (g) | 1,68 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
