Przygotuj na ogniu litr bulionu i utrzymuj go w cieple
Wlej do garnka dwie szklanki mleka i jedną wody, posól
Wsyp ryż i gotuj, aż wchłonie cały płyn
Gdy ryż będzie ugotowany, zdejmij go z ognia i dodaj masło, całe jajko i tarty ser
Pozwól ostygnąć, a gdy masa ostygnie, uformuj z niej kulki i obtocz w mące
Wlej oliwę do garnka, a gdy będzie gorąca, wrzuć kulki i usmaż je; wyjmij kulki z oliwy i ułóż na głębokich talerzach
Zalej kluski gorącym bulionem i podawaj
Garnek
Miska
Patelnia
Przechowuj kluski ryżowe w bulionie w lodówce, przykryte folią spożywczą, maksymalnie przez 2 dni.
Kluski ryżowe w bulionie to typowa specjalność regionu Lombardia, szczególnie miasta Mantova.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 184,21 |
| Węglowodany (g) | 8,73 |
| w tym cukry (g) | 5,23 |
| Tłuszcze (g) | 12,02 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,95 |
| Białko (g) | 10,83 |
| Błonnik (g) | 0,05 |
| Wyprzedaż (g) | 0,41 |
