Knedle rybne to pyszne danie z włoskiej tradycji. Przygotowane z filetów z ryb słodkowodnych, żółtka jaja na twardo i zmiękczonych bułek, wzbogacone są świeżym smakiem cytryny i aromatem pietruszki. Idealne do podania jako pierwsze danie.
Drobno posiekać 250 g filetów z ryb słodkowodnych i połączyć z 1 żółtkiem jaja na twardo, 1 surowym całym jajkiem, 25 g masła, startą skórką z 1 cytryny, 1 łyżką posiekanej pietruszki, miąższem z 2 bułek namoczonym w mleku i odciśniętym, solą i pieprzem.
Dobrze wymieszać masę i z oprószonymi mąką rękami formować kulki wielkości orzecha włoskiego, które gotować przez 7 minut w 3 l osolonej wrzącej wody, odcedzić i natychmiast podawać polane roztopionym masłem.
Patelnia
Miska
Nóż
Italia
| Energia (kcal) | 52,85 |
| Węglowodany (g) | 0,36 |
| w tym cukry (g) | 0,31 |
| Tłuszcze (g) | 4,48 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,23 |
| Białko (g) | 2,36 |
| Błonnik (g) | 0,9 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
