Tronco di Natale, znany także jako bûche de Noël, to tradycyjny deser świąteczny. Jest to rolada z biszkoptu nadziewana kasztanami, czekoladą i śmietaną, obłożona gorzką czekoladą i ozdobiona posiekanymi migdałami. Deser pochodzi z Francji, ale stał się także popularny we Włoszech podczas świąt.
Ubić żółtka z cukrem, dodać ubitą na pianę białka, a na końcu mąkę, proszek do pieczenia, sól i skórkę z cytryny.
Wyłożyć ciasto na natłuszczoną i oprószoną mąką formę i piec przez 20 minut.
Wyjąć z piekarnika i odwrócić na wilgotną ściereczkę.
Posmarować Amaretto Di Saronno i od razu uformować w roladę.
W międzyczasie przygotować nadzienie, przecierając przez sito kasztany i łącząc je z pozostałymi składnikami.
Rozsmarować krem na biszkopcie i zwinąć.
Na polewę rozpuścić czekoladę i nią posmarować roladę, a następnie obtoczyć w migdałach pokrojonych w cienkie paseczki.
Blacha do pieczenia
Trzepaczka
Szpatułka
Garnek
Łyżka
Italy
| Energia (kcal) | 330,33 |
| Węglowodany (g) | 39,81 |
| w tym cukry (g) | 31,23 |
| Tłuszcze (g) | 16,45 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,72 |
| Białko (g) | 6,38 |
| Błonnik (g) | 3,77 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
