Kłoda bożonarodzeniowa, znana również jako bûche de Noël, to tradycyjny deser świąteczny. Jest to rolada biszkoptowa nadziewana kasztanami, czekoladą i śmietaną, pokryta gorzką czekoladą i udekorowana siekanymi migdałami. Ten deser pochodzi z Francji, ale stał się popularny również we Włoszech podczas świąt.
Ubić żółtka z cukrem, dodać ubite na sztywno białka, a na końcu mąkę, proszek do pieczenia, sól i skórkę z cytryny
Rozłożyć ciasto w natłuszczonej i oprószonej mąką formie i piec przez 20 minut
Wyjąć z piekarnika i odwrócić na wilgotną ściereczkę
Posmarować Amaretto di Saronno i natychmiast uformować w roladę
W międzyczasie przygotować nadzienie, przecierając kasztany przez sito i dodając wszystkie pozostałe składniki
Rozsmarować tę masę na biszkopcie i zwinąć
Na polewę przygotować roztopioną czekoladę i posmarować nią roladę, a następnie obtoczyć w drobno posiekanych migdałach
Blacha do pieczenia
Trzepaczka
Szpatułka
Garnek
Łyżka
Italia
| Energia (kcal) | 330,33 |
| Węglowodany (g) | 39,81 |
| w tym cukry (g) | 31,23 |
| Tłuszcze (g) | 16,45 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,72 |
| Białko (g) | 6,38 |
| Błonnik (g) | 3,77 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
