Kosheri to tradycyjne danie bliskowschodnie składające się z ryżu, soczewicy i sosu pomidorowego, doprawione czosnkiem i cebulą. Pochodzi z Egiptu i stało się bardzo popularne na całym Bliskim Wschodzie. Jest to bardzo pożywne i smaczne danie, idealne na pełny posiłek.
Ugotować ryż osobno
Namoczyć soczewicę w ciepłej wodzie i umieścić ją w garnku z dużą ilością wody
Doprowadzić do wrzenia
Gotować na małym ogniu, aż cała woda zostanie wchłonięta
Dodać więcej wody, jeśli soczewica nie jest jeszcze dobrze ugotowana
Przygotować sos, najpierw podsmażając czosnek na gorącym oleju
Dodać przecier pomidorowy i gotować przez 10/15 minut
Dodać wodę i ocet i doprowadzić do wrzenia
Natychmiast zdjąć z ognia i posolić
Cebulę pokroić w cienkie plasterki i krótko podsmażyć na niewielkiej ilości gorącego oleju
Podawać układając na talerzu warstwę soczewicy, warstwę ryżu, kolejną warstwę soczewicy i warstwę ryżu
Polać cebulą i sosem
Patelnia
Garnek
Sito
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku, spożyć w ciągu 3-4 dni.
Tradycyjne danie bliskowschodnie
Egitto
| Energia (kcal) | 141,78 |
| Węglowodany (g) | 20,56 |
| w tym cukry (g) | 2,21 |
| Tłuszcze (g) | 2,76 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,39 |
| Białko (g) | 7,83 |
| Błonnik (g) | 4,31 |
