Warzywa w kostkę to lekki i aromatyczny dodatek przygotowany z mieszanki czerwonych papryk, cukinii, cebuli, czosnku, rzep, fasolki szparagowej, pomidorów i przypraw. Warzywa są pokrojone w kostkę, a następnie podsmażane na oliwie z oliwek z tymiankiem, liściem laurowym, szałwią, cukrem, solą i pieprzem. Efektem jest pyszne i kolorowe danie, które dodaje smaku i świeżości do posiłku.
Umyj papryki i cukinie i pokrój je w drobną kostkę
Obierz czosnek i cebulę i posiekaj je osobno
Zanurz pomidory na kilka chwil we wrzącej wodzie, usuń z nich skórkę, lekko je wyciśnij, aby wydobyć wodę i nasiona, następnie porwij je na grubsze kawałki i włóż do rondla z koncentratem pomidorowym, tymiankiem, szałwią, liściem laurowym, cukrem, odpowiednią ilością soli i świeżo zmielonym pieprzem
Dodaj szklankę wody i gotuj na umiarkowanym ogniu przez 20 minut
Po tym czasie usuń zioła aromatyczne i zmiksuj sos, następnie ostudź go i przetrzyj przez sito
W drugim rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej cebulę oraz papryki na umiarkowanym ogniu, aż zmiękną
Dodaj cukinie i czosnek i smaż wszystko razem przez 4-5 minut na dużym ogniu, tak aby warzywa pozostały chrupkie
Pozostaw je do ostygnięcia, a następnie rozłóż do czterech foremek i odstaw na kwadrans
Po upływie tego czasu wyjmij przygotowanie z foremek i podziel na cztery porcje na talerze
Deska do krojenia
Ostry nóż
Patelnia
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 3 dni.
Ten dodatek jest bogaty w kolory i smaki, idealny do dań mięsnych lub rybnych.
Italy
| Energia (kcal) | 71,15 |
| Węglowodany (g) | 8,99 |
| w tym cukry (g) | 8,95 |
| Tłuszcze (g) | 1,59 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,32 |
| Białko (g) | 2,88 |
| Błonnik (g) | 5,79 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
