Kotlety parmeńskie to klasyczne danie tradycji kulinarnej Włoch. Są to panierowane kotlety cielęce zapiekane w piekarniku z parmezanem i sosem pomidorowym. Ta receptura pochodzi z regionu Emilia-Romagna, ale jest rozprzestrzeniona i ceniona w całym kraju. Kotlety parmeńskie są bardzo smaczne i stanowią pełne i pożywne danie.
Przygotuj dobrze rozbite piersi z kurczaka, oczyszczone z błon.
Panieruj je, najpierw mocząc w jajku, a następnie w bułce tartej, dociskając wielokrotnie, aby dobrze przylegała.
Smaż na patelni w 100 g masła. Odsącz, posól.
Podawaj z pomidorkami, rukolą i parmezanem ułożonymi na powierzchni oraz kawałkiem cytryny obok.
Patelnia
Tarka
Przechowuj kotlety parmeńskie w lodówce, owinięte folią spożywczą lub w hermetycznym pojemniku. Zaleca się spożycie w ciągu 2-3 dni.
Kotlety parmeńskie to typowe danie kuchni włoskiej, bardzo aromatyczne i cenione przez dorosłych i dzieci. Idealne jako danie główne, podawane z sezonowymi warzywami lub pysznymi pieczonymi ziemniakami.
Italy
| Energia (kcal) | 107,89 |
| Węglowodany (g) | 4,89 |
| w tym cukry (g) | 3,04 |
| Tłuszcze (g) | 8,92 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,2 |
| Białko (g) | 1,75 |
| Błonnik (g) | 1,12 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
