Kotlety z ciecierzycy i warzyw to pyszna wegetariańska przystawka pełna smaku i koloru. Są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, idealne do samodzielnego spożycia lub z sosem. Ten przepis pochodzi z Włoch i jest doskonałym sposobem na wprowadzenie roślin strączkowych do codziennej diety.
Pokrój wszystkie obrane warzywa na drobne kostki (jeśli nie jesteś wystarczająco wprawny i cierpliwy z nożem, możesz je zetrzeć na tarce o małych oczkach)
Podsmaż przekrojony na pół ząbek czosnku na patelni, na której rozgrzałeś oliwę
Gdy czosnek zacznie się rumienić, usuń go i dodaj warzywa
Gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aby zapewnić równomierne gotowanie, a następnie wyłącz ogień
Przeciśnij ciecierzycę przez praskę i zbierz puree w misce
Osobno ubij jajka
Dodaj około 2 łyżki ubitego jajka do miski z ciecierzycą
Lekko posól i dodaj warzywa
Wymieszaj i dodaj kilka łyżek bułki tartej
Na końcu uzyskasz dość gęstą masę
Obtacz kotlety najpierw w ubitym jajku, a potem w bułce tartej i smaż je w dużej ilości dobrze rozgrzanego oleju
Odsącz je na papierowym ręczniku i podawaj ciepłe
Patelnia
Mikser
Italia
| Energia (kcal) | 247,87 |
| Węglowodany (g) | 28,87 |
| w tym cukry (g) | 9,04 |
| Tłuszcze (g) | 7,58 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,44 |
| Białko (g) | 12,63 |
| Błonnik (g) | 10,32 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
