Pulpeciki z ciecierzycy i warzyw to pyszna wegetariańska przystawka pełna smaku i koloru. Są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, idealne do jedzenia samodzielnie lub z ulubionym sosem. Ten przepis pochodzi z Włoch i stanowi świetny sposób na wprowadzenie roślin strączkowych do codziennej diety.
Posiekaj wszystkie obrane warzywa na bardzo drobną kostkę (jeśli nie jesteś wystarczająco zręczny i cierpliwy z nożem, możesz je zetrzeć na tarce o małych oczkach)
Podsmaż połówki ząbka czosnku na patelni z rozgrzaną oliwą
Gdy czosnek zacznie się rumienić, usuń go i dodaj warzywa
Gotuj je na średnim ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapewnić równomierne smażenie, a następnie wyłącz ogień
Przeciśnij ciecierzycę przez praskę do warzyw i przełóż puree do miski
W osobnej misce ubij jajka
Dodaj około 2 łyżki ubitych jajek do miski z ciecierzycą
Lekko posól i dodaj warzywa
Wymieszaj i dodaj kilka łyżek bułki tartej
Na końcu uzyskasz dość zwartą masę
Obtaczaj pulpeciki najpierw w ubitym jajku, potem w bułce tartej i smaż w obfitej ilości dobrze rozgrzanego oleju
Odsącz je na papierowym ręczniku i podawaj lekko ciepłe
Patelnia
Blender
Italy
| Energia (kcal) | 223,77 |
| Węglowodany (g) | 29,18 |
| w tym cukry (g) | 3,56 |
| Tłuszcze (g) | 4,6 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,09 |
| Białko (g) | 14,33 |
| Błonnik (g) | 7,69 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
