Krapfen to pyszne smażone ciastka nadziewane dżemem, typowe dla kuchni austriackiej. Są miękkie, smaczne i idealne na śniadanie lub podwieczorek.
Zagnieć na stolnicy 200 g mąki z drożdżami rozpuszczonymi w kilku łyżkach ciepłego mleka, uformuj kulkę i pozostaw do wyrośnięcia pod przykryciem, aż podwoi swoją objętość.
W międzyczasie przesiej resztę mąki na stolnicę, uformuj kopczyk, zrób wgłębienie na środku i dodaj jajka, sól, resztę mleka, zmiękczone masło i cukier, a następnie dobrze wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolite ciasto.
Dodaj wyrośniętą kulkę ciasta i wyrabiaj masę długo i energicznie.
Ponownie pozostaw ciasto do wyrośnięcia pod przykryciem w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę.
Po tym czasie ponownie zagnieć ciasto, pozostaw je do odpoczynku, a następnie podziel na kawałki po 50 g każdy, formując je w kulki.
Rozwałkuj kulki wałkiem, nałóż na środek każdego krążka łyżeczkę dżemu i dobrze zamknij.
Miska
Łyżka
Patelnia
Łyżka cedzakowa
Papier chłonny
Austria
| Energia (kcal) | 287,55 |
| Węglowodany (g) | 45,88 |
| w tym cukry (g) | 9,85 |
| Tłuszcze (g) | 8,34 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,4 |
| Białko (g) | 9,44 |
| Błonnik (g) | 1,41 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
