Krem migdałowy to pyszna zupa o delikatnym i aksamitnym smaku. Pochodzący z Włoch, ten przepis jest idealny na prostą, ale wyrafinowaną pierwszą potrawę. Obrane migdały są miksowane z bulionem drobiowym, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Następnie dodaje się żółtka jaj, płynną śmietanę, pieprz i sól, aby nadać kremowi gładkości i smaku. Rezultatem jest krem migdałowy o nieodpartym smaku, idealny do podania jako przystawka lub pierwsze danie.
Zmielić bardzo drobno 150 g obranych migdałów i umieścić je w garnku, powoli dodając 75 cl bulionu drobiowego, ciągle mieszając
Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając
Dodać 150 g
płynnej śmietany i zmniejszyć ogień do minimum
Podgrzać i dobrze wymieszać również śmietanę, a następnie wlać ten krem do miski, w której już znajdują się 3 żółtka jaj, 50 g płynnej śmietany i szczypta pieprzu
Dobrze wymieszać, doprawić solą i podawać
Frullatore
Italia
| Energia (kcal) | 153,6 |
| Węglowodany (g) | 1,64 |
| w tym cukry (g) | 1,52 |
| Tłuszcze (g) | 14,05 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,15 |
| Białko (g) | 4,46 |
| Błonnik (g) | 1,72 |
| Wyprzedaż (g) | 0,41 |
