Krem z Asparagów

Name: Krem z Asparagów
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Szparagi; 200 Cl Bulion drobiowy (lub bulion cielęcy); 70 G Mąka; 1 Żółtko; 4 Łyżki Śmietana; 70 G Masło; do smaku Sól

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Krem z asparagów to delikatna i aksamitna zupa, idealna na lekki, ale smaczny pierwszy posiłek. Szparagi są gotowane, a następnie miksowane z bulionem drobiowym, mąką i żółtkiem, aby uzyskać kremową konsystencję. Śmietana i masło dodają bogactwa, a sól zapewnia odpowiednią równowagę smaków. Ten przepis jest typowy dla kuchni włoskiej i jest idealny na wiosnę, kiedy szparagi są w sezonie.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 20 minGotowanie: 20 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Szparagi800G
Bulion drobiowy (lub bulion cielęcy)200Cl
Mąka70G
Żółtko1
Śmietana4Cucchiai
Masło70G
Sóldo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 10
Oczyść i dokładnie umyj szparagi, pokrój je na kawałki, odrzucając twardą część
KROK 2 Z 10
W rondlu rozpuść masło na małym ogniu; zanim się zrumieni, dodaj mąkę w kilku partiach, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki
KROK 3 Z 10
Gdy masa jest złocista, stopniowo dodawaj gorący bulion, ciągle mieszając trzepaczką
KROK 4 Z 10
Doprowadź bulion do wrzenia i dodaj szparagi do rondla
KROK 5 Z 10
Dopraw solą i gotuj na umiarkowanym ogniu przez 45 minut, następnie wyłącz ogień i lekko ostudź
KROK 6 Z 10
Przetrzyj przez sitko o małych oczkach, przełóż z powrotem do rondla i postaw na ogniu
KROK 7 Z 10
W osobnej misce wymieszaj żółtko ze śmietaną
KROK 8 Z 10
Gdy przecier z asparagów prawie się zagotuje, wlej mieszankę jajka i śmietany, dobrze wymieszaj i wyłącz ogień
KROK 9 Z 10
Podawaj natychmiast
KROK 10 Z 10
Podawaj krem z małymi grzankami smażonymi i złocistymi na dużej ilości masła

Sugestie

Blender
Rondel
Drewniana łyżka

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać krem z asparagów w lodówce przez maksymalnie 2 dni

Więcej informacji

Można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	45,22
Węglowodany (g)	2,63
w tym cukry (g)	1
Tłuszcze (g)	2,81
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,56
Białko (g)	2,13
Błonnik (g)	0,61
Wyprzedaż (g)	0,22

Białka
2,13g·26%
Węglowodany
2,63g·32%
Tłuszcze
2,81g·34%
Włókna
0,61g·7%