Krem z bobu

Name: Krem z bobu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Bób łuskany; 200 g Filety rybne; 2 Pory; 150 g Ziemniaki; 125 cl Bulion warzywny; 20 cl Śmietana; 5 łyżki Oliwa z oliwek extra vergine; 1 szczypta Sól; 1 szczypta Pieprz

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Krem z bobu to kremowe i delikatne danie, idealne na wiosnę. Bób jest łuskany, a następnie łączony z filetami rybnymi, porami, ziemniakami i bulionem warzywnym. Całość jest następnie miksowana i wzbogacana śmietaną, aby uzyskać aksamitną i otulającą konsystencję. Rezultatem jest smaczne i pożywne danie, idealne do spożycia zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Bób łuskany250g
Filety rybne200g
Pory2
Ziemniaki150g
Bulion warzywny125cl
Śmietana20cl
Oliwa z oliwek extra vergine5łyżki
Sól1szczypta
Pieprz1szczypta

Produkty do kupienia

Bontà di Brodo koncentrat warzywny 100g

1 produkt

zł 15,76

Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

zł 94,15

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Umyć filety rybne, osuszyć i pokroić na kawałki
KROK 2 Z 8
Obrać ziemniaki, umyć i pokroić w kostkę; oczyścić pory, usuwając korzenie, zewnętrzne liście i twardszą zieloną część, umyć i pokroić w krążki
KROK 3 Z 8
Zblanszować bób w osolonej wrzącej wodzie, odcedzić i obrać ze skórki
KROK 4 Z 8
W rondlu rozgrzać 3 łyżki oliwy i zeszklić pory, nie rumieniąc ich; dodać bób i podsmażać przez 2-3 minuty, mieszając drewnianą łyżką; dodać kostki ziemniaków i krótko podsmażyć
KROK 5 Z 8
Wlać 1 litr bulionu warzywnego, doprowadzić do wrzenia i gotować bób przez około 30-40 minut na umiarkowanym ogniu
KROK 6 Z 8
Zdjąć mieszankę z ognia, odłożyć łyżkę bobu i resztę przetrzeć przez sito, zbierając przecier w rondlu; dodać pozostały bulion warzywny, podgrzać na małym ogniu, dodać śmietanę i gotować przez 2-3 minuty
KROK 7 Z 8
W międzyczasie na patelni rozgrzać pozostałą oliwę i podsmażyć kawałki ryby, doprawione szczyptą soli i pieprzu, przez 2-3 minuty, lekko je rumieniąc
KROK 8 Z 8
Nałożyć krem z bobu na talerze i rozłożyć na wierzchu przygotowane kawałki ryby

Sugestie

Blender
Patelnia

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	113,2
Węglowodany (g)	2,57
w tym cukry (g)	1,32
Tłuszcze (g)	8,82
w tym kwasy tłuszczowe (g)	3,9
Białko (g)	5,87
Błonnik (g)	0,38
Wyprzedaż (g)	0,33

Białka
5,87g·33%
Węglowodany
2,57g·15%
Tłuszcze
8,82g·50%
Włókna
0,38g·2%