Krem z kasztanów to kremowa i smaczna jesienna zupa, idealna, by rozgrzać się w chłodne dni. Delikatny smak kasztanów łączy się z lekko słodkawym smakiem cukinii, tworząc unikalną równowagę smaków. Dzięki temu przepisowi przygotujesz wykwintne i nieodparte pierwsze danie.
Zrób nacięcie w twardej zewnętrznej skórce kasztanów, a następnie gotuj je w dużej ilości gorącej wody, którą posolisz po zagotowaniu
Po około 45 minutach odcedź je, usuń łupinę i wewnętrzną skórkę, a następnie rozdrobnij
Równocześnie w innym garnku ugotuj pierś z kurczaka w osolonej wodzie po usunięciu ewentualnych resztek i błonek
Obierz cebulę, pokrój ją na grube kawałki i podsmaż na trzech łyżkach oliwy razem z kawałkami kasztanów
Dodaj do garnka gorący bulion i mleko, dopraw całość startą gałką muszkatołową oraz szczyptą soli i pieprzu
Gotuj zupę bez przykrycia na średnim ogniu przez około 30 minut
Odcedź pierś z kurczaka i pokrój ją w drobną kostkę
Obetnij i umyj również cukinie, pokrój je w kostkę i podsmaż na dużym ogniu
Blender ręczny
Patelnia
Drewniana łyżka
Przechowywać krem z kasztanów w lodówce maksymalnie 3 dni.
Możesz dodać plasterki opiekanego chleba jako ozdobę.
Italia
| Energia (kcal) | 109,4 |
| Węglowodany (g) | 10,5 |
| w tym cukry (g) | 4,61 |
| Tłuszcze (g) | 4,92 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,82 |
| Białko (g) | 5,72 |
| Błonnik (g) | 1,43 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
